En los primeros días de “Deep Space Nine” se estableció que el comandante Sisko (Avery Brooks) era hijo de un chef criollo, Joseph Sisko (Brock Peters). También se mencionó en varios episodios anteriores de «Star Trek: The Next Generation» que la gente todavía iba a restaurantes y bistrós cuando no estaba a bordo del Enterprise. Esto indicaba que la experiencia gastronómica todavía era apreciada y que salir a comer seguía siendo un ritual. Con los Siskos, se consolidó aún más el hecho de que muchos oficiales de la Flota Estelar tienen ingredientes a mano para cocinar en sus habitaciones. Al parecer, no todo el mundo tiene que confiar en la conveniencia de los replicadores de alimentos.
«Me gustaría perder a los replicadores», admitió Behr. «[…] Son lo que menos me gusta de ‘Star Trek’. Una sociedad que utiliza replicadores es una sociedad condenada y acabada». Behr no explicó por qué, tal vez sintiendo que convertiría la comida en una utilidad en lugar de una fuente de placer y alimento. El escritor Hans Beimler postuló que las habilidades culinarias de Sisko eran Un indicativo de la importancia de los pasatiempos en el futuro, señaló Beimler, es un ejercicio social, algo que se hace para nutrir a los demás. Eso, en su opinión, refleja positivamente el carácter de Sisko. Era el tipo de persona que se enorgullecía de su trabajo. , dedicarse terapéuticamente a algo más que ser comandante de estación y cuidar de su hijo y sus amigos con una comida picante.
Behr y Beimler no fueron los únicos a quienes les gustó la comida hecha a mano en lugar de los replicadores. El productor ejecutivo y jefe de «Star Trek» desde hace mucho tiempo, Ronald D. Moore, incluso habló en contra de la frustrante conveniencia de los replicadores en el libro «La ciencia de Star Trek: Los hechos científicos detrás de los viajes en el espacio y el tiempo» de Mark Brake.