Varias empresas que fabrican productos sustitutos de la carne presentaron una suspensión sumaria ante el Consejo de Estado el viernes 22 de marzo para impugnar un decreto que prohíbe términos como “escalope” o “jamón” para designar sustitutos a base de proteínas vegetales.
Las empresas Umiami, 77 Foods (nombre comercial La Vie), Nutrition & Santé, Les Nouveaux Fermiers (nombre comercial: HappyVore) y NxtFood (nombre comercial: Accro) creen que este decreto “compromete la creación de un sector francés de alternativas vegetales a la carne”indicaron en un comunicado de prensa.
Guillaume Dubois, cofundador y presidente de la marca HappyVore, describió este decreto el viernes “que sólo afecta a los productos franceses” de«ubicuo» y D’«aberrante». “Los actores que producen en el extranjero pueden conservar estos nombres.dijo a la Agencia France-Presse. “Esto pone en total desventaja a la industrialización francesa y a la agricultura francesa”protestó. “Esta situación crea una desigualdad de competencia nociva”estiman empresas del sector.
Filete, solomillo, lomo, escalope…
Publicado el 27 de febrero, este decreto especifica las denominaciones reservadas a los productos de origen animal y, por tanto, prohíbe designar productos a base de proteínas vegetales. Se produjo tras un primer decreto de junio de 2022, a su vez suspendido en un procedimiento sumario por el máximo tribunal administrativo francés.
El nuevo texto detalla en particular, en dos listas, los términos reservados a los productos de origen animal o que contienen muy poca proteína vegetal. Entre ellos, el solomillo, el solomillo, el lomo, el escalope, el chuletón, el escalope, el jamón, la flanchet o la escalope. También están prohibidos para la comercialización o promoción de un producto que contenga proteínas vegetales los términos “refiriéndose a los nombres de especies animales y grupos de especies, a la morfología o anatomía animal”.
El decreto prevé multas máximas de 1.500 euros para un particular y 7.500 euros para una empresa, así como un período transitorio de un año para vender las acciones existentes.
Dentro de la Unión Europea, está autorizada la denominación de productos vegetales con términos tradicionalmente reservados a la carne animal, excepto los equivalentes vegetales de productos elaborados a partir de leche animal (yogur, queso, etc.).