Durante mucho tiempo he dicho que el país de México debería demandar al Reino Unido en La Haya por el crimen que es la comida mexicana en esta isla (y el poco de Irlanda que el colonialismo no quiere soltar). ¿Recuerdas todo el lío de «No puedes poner guisantes en guacamole» en Internet hace unos años? Eso no pasó en Gran Bretaña porque le ponen guisantes a todo. Puedes comprar Kit Kats con sabor a guisantes aquí. (Está bien, no realmente, aunque no debería darles ninguna idea). En realidad, hay una cadena de restaurantes mexicanos, o debería decir «de inspiración mexicana», aquí llamada Wahaca. Que esta gente tiene que deletrear Oaxaca fonéticamente para que puedan envolver sus pequeñas lenguas alrededor de él lo dice todo.
Hablando de lenguas, la forma en que pronuncian algunas de las cosas que los panaderos tienen que hacer esta semana es asombrosa. Paul Hollywood dice “taco” con un rizo a la a eso no suena como el «tah-co» que escucharías en Estados Unidos. También dice “pico de inexperto” como si el condimento aún no tuviera suficiente experiencia. Compost Carole ni siquiera podía decir el nombre de su propio plato, llamándolo Pan Denise, como si fuera algo en lo que cocinaría la ex esposa de Charlie Sheen y ex ama de casa real de Beverly Hills. Syabira pronuncia ambos yo‘pecado tortillapero le daré un pase porque el inglés es su segundo idioma y no es como si estuviera rodeada de grandes ejemplos de pronunciación en este set.
La semana mexicana, como suele ser el caso cuando hacen estas semanas con temas de países, es un fracaso. Ya es bastante difícil hacer increíbles hazañas de pastelería cuando los panaderos saben en lo que se están metiendo; cuando tienen que adaptarse a recetas que pueden ser completamente desconocidas para ellos, se vuelve aún más difícil.
Todo el desafío de la firma está prácticamente muerto en la masa. Los panaderos tienen la tarea de hacer una docena de pan dulce, que no deben confundirse con las mollejas, que son los órganos de corderos o vacas que las personas de alguna manera se ven obligadas a comer. La mayoría de ellos eligen hacer conchas, los panecillos redondos y dulces con la parte superior agrietada que definitivamente has probado si alguna vez has experimentado un desayuno buffet en un hotel mexicano. Muchos de ellos se ven deliciosos, especialmente las golosinas con sabor a maíz de Syabira que en realidad parecen pequeñas mazorcas de maíz. Pero los jueces siguen diciéndoles a todos que su masa no aumentó lo suficiente y no está probada. Sí, no están probados porque estableciste una restricción de tiempo que era demasiado estricta. Paul Hollywood está caminando alrededor de la carpa diciendo: «No probado… No probado… No probado» como si fuera Robbie el robot de la repostería y como si no tuviera nada que ver con eso. Si les hubiera dado a todos 15 minutos más para dejar que su masa creciera, entonces todos podrían haber disfrutado un poco de éxito y algunos deliciosos pasteles mexicanos.
La única persona que realmente tiene éxito es el dulce Scot James, que hace borrachitos, o «pequeños borrachos», que parecen una baba de ron y están empapados en alcohol pero tienen un poco de glaseado en la parte superior y coco en el fondo. Todos los demás son fracaso tras fracaso. Janusz: demasiado soso. Mi amante Sandro (ahora con la ceja 100 por ciento más rapada): altura insuficiente. Rebs: AF denso. James: tanto sabor como un envoltorio de Big Mac. Dawn: saliendo de sí mismos como Gerard Butler con una camiseta de talla infantil. Abdul: tan asqueroso que incluso Prue es como, “Esto es desagradable. Tienes que intentarlo.» Maxy: Bueno, ella está bien. Dawn: podría haber sido un los simpson personaje porque son el Sr. Burned.
Son muchos F-menos, pero tengo que dar una calificación aún peor a los productores por el desafío técnico. Todos tienen que hacer tacos de bistec, incluidas las tortillas. El problema con esto es que no es un desafío para hornear; es un reto de cocina. La vaga receta les dice: “Haz frijoles refritos”. Eso es solo una mierda. Se supone que estos desafíos son una prueba de los fundamentos e instintos de los panaderos. Si decía: «Haz una masa de hojaldre áspera» o «Haz una galleta de mantequilla», eso es algo que todo panadero de este calibre debería haber dominado. ¿Pero frijoles refritos? ¿Qué panadero sabe hacer eso? ¿Qué panadero sabe cómo marinar bistec? Esto no es El mejor chef; esto es Bake Off / Baking Show / Por favor, no nos demanden. Si no está usando el horno ni una sola vez, entonces debe borrarlo de los libros.
Me doy cuenta de que todo esto puede parecer que odio a estas personas y odio este espectáculo; Te prometo que no. Los quiero tanto a todos que no quiero verlos tratados injustamente. Y amo tanto el programa que odio cuando hace cosas tontas como esta, pensando que los espectadores necesitan ingenio cuando solo queremos la tranquila emoción de Xanax de ver a las personas hacer cosas increíbles que aman.
Especialmente me siento mal por Compost Carole. La vemos tratando de hacer guacamole (nuevamente, sin receta, como si fuera un glaseado de crema de mantequilla) y está pelando el aguacate como si fuera una papa. ¿No tienen aguacates donde ella es una cajera? Más tarde, cuando presiona sus tortillas, no tiene idea de qué tan delgadas hacerlas y dice que no sabe cómo es una tortilla. ¿En serio? ¿Nunca ha pasado uno por la fila de la caja? Ella trabaja en una supermercado!
Cuando obtienen los resultados, Maxy sale a la cabeza, seguida de Syabira y Sandro. Compost Carole, James y Rebs están al final. Y están en la parte inferior de todo el episodio, de verdad. Los editores incluso mencionan cuánto James y Rebs están luchando para telegrafiar lo que sabemos que pronto vendrá: una doble eliminación.
Lo sensacional es hacer un tres leches pastel, y aprendemos algo que nunca supe antes: las tres leches son leche condensada, leche evaporada y crema doble. Aquí siempre pensé que era vaca, soya y almendra. Y he estado en México. Todos tienen que hacer un pastel de cuatro capas con decoraciones vibrantes y sabores mexicanos empapado en un líquido dulce para humedecer la esponja. El problema es que si se moja demasiado, se desmoronará como Lea Michele cuando finalmente se enteró de que la habían echado. Chica divertida. Pero si no hay suficiente, estará demasiado seco. Pero entonces, ¿no es eso un problema con todos los pasteles?
Puedes saber de inmediato quién va a estar en problemas. Rebs está haciendo un pastel de tiramisú que dice que es un pastel de bodas para que pueda ser el «matrimonio de sabores italianos y mexicanos». Esa es la excusa más grande que he escuchado, y yo estaba vivo cuando Bill Clinton dijo que no inhalaba. (¡Búsquenlo, niños!) James comete el pecado capital de planificar demasiado. Él tiene su pastel de tres leches, y encima hay un pastel fraisier, y hay un collar al costado y unas galletas encima. Me sorprende que no haya intentado convertir todo en un chip ‘n’ dip con forma de sombrero. Carole dice que está haciendo una esponja de ángel, pero cuando vierte su líquido sobre ella, dice que la esponja de ángel no es muy absorbente. Um, entonces ¿por qué lo elegiste? ¡Ese es todo el punto! Syabira, mi pobre y dulce angelito, comienza a llorar porque su pastel con sabor a maíz dulce, con crema de maíz y granos, no absorbe nada. Gracias, Abdul, por ser el suplente de la audiencia y decirle que va a ser increíble pase lo que pase.
Termina siendo quizás el mejor aspecto de todos los pasteles con flores de glaseado en la parte superior que se ven directamente desde la ventana de una panadería mexicana. Pero los jueces no están impresionados. Paul y Prue se sorprenden cuando, ya sabes, en realidad sabe a maíz. ¡Eh, chicos! Esa es la idea. No fue por ellos. Me parece bien.
El pastel de James también es un desastre. Has oído hablar de un sombrero encima de un sombrero. Bueno, el de James era un sombrero encima de un sombrero encima de guantes de ópera encima de ligas visibles encima de polainas encima de otro sombrero. Y nada de eso es bueno. Me encanta la idea de Kevin de hacer un templo azteca (o, como señaló Paul, maya) de cuatro capas, pero se está acabando la leche y tiene grumos. (Siento el camino sobre la palabra aterronado que la mayoría de la gente siente acerca de la palabra húmedo.) Compost Carole’s no es para nada el desastre que parecía que sería. De hecho, se ve delicioso con un bonito collar de chocolate ondulado alrededor, complementado con un glaseado de color naranja brillante y verde. Ella podría salvarse a sí misma todavía.
El pastel de Janusz se ve increíble y dice que está inspirado en las frutas de México. (Me inspiré de manera similar la última vez que estuve en un bar gay en Puerto Vallarta). Parece una fruta de dragón real con glaseado blanco, pequeños puntos negros de decoración y un efecto rosa intenso que se extiende por los lados. Aunque un poco seco, sabe tan bien como se ve en la estimación de los jueces. Abdul nos da un buen efecto con el pastel del Día de los Muertos, que honestamente es el cebo de Noel. ¿Quién es él? ¿Charlie Puth? Los jueces están convenientemente impresionados.
Pero no tan impresionado como yo por el pastel de mi amante Sandro, que tiene salpicaduras de colores brillantes por todas partes y un bigote gigante en el medio. ¿Me está complaciendo ahora? Es él Charlie Puth 2: Back 2 el armario? Prue dice que los dos tipos diferentes de esponja son «una especie de pequeño triunfo», el tipo de elogio débil que podría ser el mayor cumplido que jamás recibirá en Gran Bretaña. El único elogio más grande es para Dawn por sus trés leches casi minimalistas totalmente blancos de vainilla. Mientras Prue lo come, dice que es el paraíso, y Paul mastica y la mira fijamente desde el otro lado de la mesa con una sonrisa como si él fuera Adam Levine y ella el mensaje directo de un instructor de yoga.
El pastel de Maxy se ve maravilloso, con flores abstractas por todo el exterior y algunos globos para hacerlo divertido, pero están de acuerdo en que está demasiado seco. Finalmente, tenemos a Rebs con su pastel inclinado que gotea por toda la mesa. Mientras lo comen, Paul está tosiendo porque hay demasiado chile, y Prue, la británica más borracha que jamás haya salido del Soho, dice que hay demasiado alcohol.
Por supuesto, tienen que ser Rebs y James para irse a casa, aunque, sinceramente, probablemente habría conservado a James durante otra semana por Compost Carole debido a su desempeño durante el resto de la serie. El panadero estrella es Maxy, lo que significa que en cuatro semanas hemos tenido solo dos panaderos estrella. Parece que es una batalla por el tercer lugar en la final junto con Maxy y Janusz. ¿Quién creemos que puede tomarlo? Le pondría el mismo dinero a mi amado Sandro y a mi dulce, dulce pájaro cantor Syabira, pero esperemos y veamos cómo les va a todos la próxima semana, ¿de acuerdo? Afortunadamente, estaremos fuera de México y, con suerte, volveremos a un terreno más familiar sin guisantes en nuestro guacamole.