Foto: Diane Lowy
En mi época como gerente de oficina para empresas como Google y Chanel y en los últimos ocho años como organizador profesional del hogar, descubrí que las cocinas son los espacios más difíciles de configurar bien.
Todos mis clientes quieren encimeras limpias y ordenadas y que sus cocinas les hagan la vida más fácil, pero todos, incluso los miembros de la misma familia, usan su cocina de manera diferente. Para alguien que complementa los alimentos preparados con pasta o arroz más refrigerios y solo cocina una vez a la semana, la cocina debe optimizarse para el emplatado, el almacenamiento de refrigerios, la limpieza y los condimentos. Otro cliente que cocina todo el tiempo querrá que sus especias y herramientas estén al alcance de la mano, pero es posible que no se dé cuenta de que puede guardar los ingredientes y equipos que usa con menos frecuencia en un lugar menos accesible.
Aunque la situación de cada persona es diferente, he encontrado una serie de productos a los que vuelvo una y otra vez para mis proyectos de organización de cocinas: ahorran espacio, lo cual es útil para la mayoría de los neoyorquinos, y hacen que la cocina sea más funcional y fácil de usar. algo que todos queremos.
Montar un imán grande para cuchillos en su cocina es una buena manera de mantener los cuchillos fuera de los cajones y de fácil acceso, pero prefiero sistemas que tengan flexibilidad. Entonces, cuando vi el soporte de cuchillos de Material Kitchen en la cocina de la directora ejecutiva de Maisonette, Sylvana Durett, mientras trabajaba en un proyecto de organización con ella, comencé a vigilar la empresa. Cuando Material Kitchen lanzó The Base en 2022, comencé a recomendarlo a otros clientes con cocinas pequeñas que tenían otros accesorios de madera. Este recipiente tiene un aspecto escultórico y puede contener utensilios de cocina, mientras que su lado magnético contiene hasta tres cuchillos.
En 2014, me mudé a un departamento con menos cajones que en mi departamento anterior, así que dediqué mucho tiempo a investigar productos para que funcionara bien. Cuando estaba visitando a mis padres por esa época, me di cuenta de que mi madrastra le había comprado recientemente este juego de tablas de cortar a Joseph Joseph. El diseño inteligente me impulsó a echar un vistazo al sitio web de esa empresa. Encontré este organizador de cubiertos (que ahora también viene en una versión de bambú) e hizo que mi propia cocina realmente funcionara. Se necesita algo de tiempo para acostumbrarse, ya que es más difícil saber si está agarrando un tenedor o un cuchillo, pero hace una gran diferencia si necesita maximizar el espacio de su cajón.
Si tienes más de tres cuchillos, puedes colocarlos en el cajón de los cubiertos combinando el organizador de cubiertos Joseph Joseph con su organizador de cuchillos (que también viene en bambú). Utilicé esto recientemente en una cocina recién renovada que se centró en una despensa y un gabinete de especias increíbles, pero solo tenía unos pocos cajones pequeños para una familia a la que le encanta cocinar.
Parece incorrecto colocar un portaesponjas de plástico en una cocina recién renovada y llena de hermosos detalles que la gente dedica tanto tiempo a seleccionar. Dicho esto, los soportes para esponjas de succión aprovechan mejor el espacio, así que busqué algo que no pareciera tan fuera de lugar. Este soporte para esponja OXO tiene una ventosa particularmente fuerte que permanece en su lugar en fregaderos con un interior liso y recto, pero no funciona en fregaderos curvos o texturizados. A menudo uso dos de estos para mis clientes; uno para esponjas suaves y otra para esponjas abrasivas. Esto ahorra valioso espacio en el mostrador y también mantiene limpia la zona alrededor del fregadero. Nicole Carr publicó en Instagram un soporte hecho solo para Scrub Daddy que parece un ganador, y estoy pensando en probarlo en un proyecto futuro.
Si tienes algo más que esponjas alrededor del fregadero, también puedes realzar el aspecto con este plato. Encontré la versión verde hace unos años cuando compraba para un cliente con una cocina ecológica y amante de la cerámica. Es una excelente manera de elevar incluso el fregadero más pequeño de la ciudad de Nueva York, ya que es claramente un diseño hecho a mano.
Es muy común tener sal y pimienta al alcance de la mano en la encimera, pero ¿por qué tener dos elementos cuando puedes tener uno? Vi uno similar en casa de un amigo; ella consiguió el suyo en Amazon, pero el plástico se agrietó después de usarlo durante unos meses, así que busqué uno de una marca más establecida. Este molinillo combinado de sal y pimienta es lo suficientemente grande como para que no tengas que rellenar las cámaras constantemente y, como está claro, nunca tendrás que adivinar cuánto queda. ¿Qué tan ingenioso es girarlo en el sentido de las agujas del reloj para la sal y en el sentido contrario para la pimienta? Llega vacío, por lo que puedes llenarlo de inmediato con tu mezcla favorita de sal gruesa y pimienta.
Cuando trabajo con alguien que tiene dificultades para mantenerse al día con la basura y el reciclaje, echamos un vistazo al sistema existente. Pero seamos honestos; A nadie le gusta sacar la basura. Entonces, conseguir un bote de basura más grande significa que podrás hacerlo con menos frecuencia. Pero luego se vuelve más complicado porque la bolsa es demasiado grande y pesada o, peor aún, huele demasiado. Esto surge con más frecuencia de lo que se podría pensar como un problema de organización del hogar. Así que pasé una cantidad tonta de tiempo investigando botes de basura para encontrar uno que funcione bien en la mayoría de los apartamentos pequeños.
Mantener la basura debajo del fregadero la mantiene fuera de la vista, pero a menudo huele mal y cambiar la bolsa puede ser complicado. Además, rara vez hay suficiente espacio en las cocinas pequeñas para artículos altos como bandejas para hornear y tablas de cortar (que a menudo terminan en la encimera de la cocina). Ayudé a mis clientes a recuperar ese gabinete usando este bote de basura alto, cuyo tamaño es de aproximadamente un pie cuadrado. Tiene capacidad para ocho galones, un tamaño que combina bien con los vertederos de basura. Dado que este bote de basura alto tiene un pedal, no es necesario tocar nada para abrirlo y cerrarlo.
Para los clientes que buscan un bote de basura de tamaño similar con sensor de movimiento, les recomiendo este discreto.
Me he dado cuenta de que cuando los clientes no tienen despensa, sus bocadillos suelen terminar en una bandeja o tazón grande sobre el mostrador. Aunque el mostrador es lo suficientemente grande, los bocadillos ocupan un espacio valioso y estorban cuando intentan cocinar. Una caja de pan de acero inoxidable solía ser mi solución preferida, pero la forma, el tamaño y la funcionalidad de esta versión son mucho mejores.
Siempre estoy buscando nuevos productos de Yamazaki, ya que se especializan en diseños minimalistas que ocupan poco espacio para artículos para el hogar. Esta panera vertical es una manera fácil de agregar almacenamiento adicional ocupando poco espacio. Está disponible en negro, blanco y blanco con mango de madera y está hecho de metal con un fuerte imán en la parte superior para un cierre seguro.
Después de completar una sala de manualidades en 2019 con el organizador del hogar Jolin Polasek, comenzamos a planificar la cocina como el siguiente proyecto. Mientras miraba el espacio, sugirió pedir un Lazy Susan con contenedores para refrigerios, y así fue como descubrí este organizador YouCopia que he usado para organizar la mayoría de las cocinas desde entonces. Llenar cada uno de los contenedores con sus barras y bolsas favoritas facilita el acceso a los refrigerios que, de otro modo, terminarían en el mostrador o en la parte trasera de un gabinete. Esta perezosa Susan también permite utilizar el espacio que de otro modo se desperdiciaría en un estante largo y plano que se encuentra detrás de dos puertas de gabinete.
Crear un cajón de especias perfecto es muy satisfactorio, pero la mayoría de las cocinas pequeñas simplemente no tienen espacio para guardar todo en un solo lugar. ¡Pero puedes tener ambos! La mayoría de las personas guardan sus especias preferidas en el mismo lugar que las especias que usan varias veces al año y luego se preguntan por qué nunca pueden encontrar el comino. Este especiero de bambú para cajón tiene capacidad para nueve frascos de especias estándar, lo que mantiene su condimento favorito al alcance de la mano. Las especias son mucho más fáciles de encontrar, usar y guardar cuando se almacenan en ángulo, pero la mayoría de los cajones de la cocina necesitan realizar más de una función, por lo que este organizador es perfecto para optimizar sus especias para un uso normal. Almacenar el resto de las especias (las que se utilizan para las recetas del fin de semana (pimienta de Jamaica, pimienta de Sichuan, zumaque, pimentón ahumado)) en un contenedor en un estante alto las hace accesibles y fuera del camino.
Etiquetar la parte superior de los frascos de especias en este contenedor de uso ocasional parece mucho trabajo, pero hace una gran diferencia cuando almacena las especias verticalmente. Esta rotuladora básica imprime en dos tamaños y la fuente más pequeña es perfecta para este trabajo.
Si no tiene espacio en un cajón para las especias, la altura ajustable de este Lazy Susan de dos niveles de YouCopia realmente maximiza el espacio. Puede colocar alrededor de 25 especias, pero mantenga sus favoritas hacia afuera y sepa que las otras especias pueden requerir un poco de trabajo para ubicarlas. Dado que estos platos giratorios se conectan en el medio, será un problema menor que con otros platos giratorios de dos niveles que se conectan en el perímetro, bloqueando elementos y al mismo tiempo haciendo que sea más difícil recuperarlos del centro oscuro. Si tienes una colección de tazas, esto hace que diez tazas (cinco en cada nivel) sean súper accesibles.
Los estantes para platos pueden ocupar mucho espacio, pero este se coloca sobre parte del fregadero y deja la encimera despejada (y también drena maravillosamente). Se enrolla de forma compacta cuando no está en uso. A las personas con cocinas muy pequeñas les encanta esta solución (y a algunas con cocinas más grandes también les gusta porque mantiene un perfil mucho más bajo que los estantes para platos normales).
Si tiende a tener más platos afuera y también necesita usar el fregadero, le recomiendo este juego Dorai porque también es muy compacto cuando no está en uso y la almohadilla absorbente de agua, que está hecha de tierra de diatomeas, mantiene la encimera seca.
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