El Sindicato Francés de Molinos de Arroz (SRF) advierte sobre posibles interrupciones en el suministro y aumentos en todas las variedades de arroz.
Hacia una nueva alimentación disruptiva en los supermercados. Desde hace unos días aumentan los temores del lado del Syndicat de la rizerie française (SRF), que advierte de escasez de stock y futuras subidas de precio del famoso almidón, entre nuestros compañeros de LSA conso.
Es un alimento muy popular entre los franceses, con cerca de cinco kilos consumidos al año y por persona. Además, Francia produjo cerca de 78.000 toneladas en 2020, según el informe FranceAgriMer que data de 2022, en arrozales del sur de Francia (Bouches-du-Rhône, Gard y Aude).
En #camarga la #Francia suerte de tener un #producción de #arroz originaria de #variedades ¡Arroz francés, largo, redondo, rojo o incluso pegajoso! #biodiversidad pic.twitter.com/2PmLNTkjjA
— semae Sud-Est (@semaeSudEst) 26 de septiembre de 2022
Pero esta producción está lejos de ser suficiente para cubrir las necesidades de consumo y usos agrícolas. Así, durante la temporada 2020-2021, Francia importó cerca de 500.000 toneladas de arroz, incluido el arroz partido. El cereal se importa principalmente de Italia (28 %), Tailandia (15 %) y España (14 %).
El cambio climático y la guerra en Ucrania en cuestión
Según la SRF, el cambio climático sería la primera razón para explicar estas próximas carencias. “Las condiciones climáticas (alto calor seguido de fuertes lluvias) pesaron sobre los rendimientos de arroz en India y Pakistán). Así, se habrían perdido al menos 250.000 toneladas de cereales.
También está en juego el conflicto entre Rusia y Ucrania, que indirectamente afecta las cantidades distribuidas por los países exportadores. Así, India, de donde procede el 12% del arroz utilizado en Francia, «tras prohibir la exportación de trigo […]prohibió la exportación de arroz partido e introdujo un impuesto del 20% sobre la exportación de arroz.
Los problemas climáticos también han afectado a Europa, con severas sequías estivales en todos los países y especialmente en España e Italia, que juntos representan casi la mitad del arroz consumido en Francia.
Asimismo, la crisis energética debería ser otro golpe final para los consumidores. “Ya no se descartan paradas en plantas de sancochado en terceros países y el riesgo de ruptura es real”, se preocupa el Sindicato de la Molinería de Arroz de Francia. Por último, están los costes cada vez mayores de transporte y embalaje. Según datos del INSEE, el índice de precios del arroz aumentó un 18% entre agosto de 2021 y el mismo mes de 2022.
En consecuencia, además de la posible escasez, los consumidores deberían ver arder el paquete de arroz en los próximos meses. Algunas variedades, como el risotto, el basmati o el sancochado (que consumen más energía), se verán aún más afectadas.
Antes del arroz, en los supermercados se agotaban productos como la mostaza, el aceite de girasol o la harina de trigo.