Albariño es una uva ibérica que ha cobrado mucho impulso (y muchos fanáticos) en los últimos años, pero ¿has visto a su doble cada vez más popular, alvarinho?
El albariño crece en la costa atlántica española, en la húmeda región de las Rías Baixas y se elabora un vino blanco seco, amelocotonado, salino y glorioso con una ensalada de patatas y pulpo espolvoreado con pimentón, o con mahonesa de cangrejo. Alvarinho es el nombre portugués de la misma uva. Justo al otro lado del río Miño, cuyo curso traza la frontera entre España y Portugal, alvarinho elabora vinos refrescantes que también tienen un toque de melocotón o albaricoque, con una suave calidad seltz. En definitiva, el blanco perfecto para el verano.
‘El cambio de albariño a alvarinho ha sido una estampida: el albariño es una de las cosas más populares en el mundo del vino en este momento. El albariño se estaba volviendo muy caro, ya que Rías Baixas es un área tan confinada y la demanda está por las nubes’, dice Barry Dick, cofundador de la nueva marca de vinos Bowl Grabber, que decidió lanzar con un alvarinho porque Dick y su socio comercial sintió que la versión portuguesa de la uva estaba de moda y era asequible.
Puede que hayas conocido a alvarinho antes. Proviene de la región montañosa de Vinho Verde en el norte de Portugal, donde la mayoría de los vinos blancos se elaboran a partir de una mezcla de uvas locales que incluyen arinto, loureiro, trajadura y avesso, así como alvarinho. Vinho Verde es familiar como un vino con bajo contenido de alcohol y sutiles sabores a acuarela. Parte de ella está completamente seca, otra parte seca; algunos tienen spritz, otros no. Es un estilo informal, nítido y para clima cálido que está experimentando un resurgimiento de la moda: Chin Chin de Noble Rot (11,5 %; Shop Cuvée, £ 12), con su llamativa etiqueta gráfica, tiene un gran seguimiento metropolitano.
También hay una tendencia hacia el Vinho Verde monovarietal, embotellados hechos de una sola uva, que puede ser bastante diferente. Aldi tiene el afrutado Mimo Moutinho Portuguese Avesso 2021 (12,5%; £ 6,99): piense en ciruelas amarillas, mango verde y tuna. Otros ejemplos tienen un precio un poco más alto que el Vinho Verde genérico y tienen más definición de sabor. «Estos están siendo vistos como la compra del consumidor inteligente, apreciados por su versatilidad y facilidad para comer», dice Jo Locke, quien compra Portugal para The Wine Society.
Y los alvarinhos, en particular, tienen una gran demanda. Estos también vienen en una variedad de estilos. El Bowl Grabber Alvarinho NV (12,5 %; Ocado, £ 10,50) es el que adoran las mamás que van a la escuela con estilo (o al menos, las que yo conozco): es fácil y cómodo, como un sorbete de melocotón y limoncillo. Taste the Difference portugués Alvarinho 2021 (13%; Sainsbury’s, £8) también es excelente.
Gran parte del mejor alvarinho proviene de la pequeña subregión de Monçao e Melgaço, justo al norte de Vinho Verde. Estos pueden ser salados, herbales y vigorizantemente cítricos; o más maduro, rico y tropical, virando hacia albaricoques asados, melocotones amarillos y lichis, pero aún con un cosquilleo salino: prueba Soalheiro Alvarinho Melgaço Monçao 2022 (12,5 %; Philglas & Swiggot, £ 20,50).
Abre alvarinho como aperitivo o sírvelo con pescados y mariscos. Los que no se secan van bien con ensaladas de frutas o condimentos especiados; Me encantan con melocotón, burrata, lima y rúcula o pollo harissa.
Prueba estos…
Viento y Olas Alvarinho 2022
(12%; Majestic, £ 11.99 u £ 8.99 en una combinación de seis)
Este alvarinho seco de la subregión de Amarante tiene una suavidad de melocotón y un borde delicioso.
Cuba Azul Alvarinho 2022
(12,5%; Morrison, 10 libras esterlinas)
Desde Vale do Ave, en medio de la región de Vinho Verde, este alvarinho sedoso y melocotón viene en una botella azul inusual y es refrescante para beber.
Alvarinho Vinho Verde 2022 de la Sociedad
(13,5%; La Sociedad del Vino, £ 9,75)
Una iteración mineral particularmente ácida y sabrosa de alvarinho de Monção e Melgaço. Excelente con la comida.
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