Con un sabor equilibrado, aromático y un aroma tostado, el café orgánico (molido) de comercio justo de Gepa puede convencer a los expertos. El ácido también es reconocible para los expertos sensoriales, pero califica al cuerpo como algo bajo. En general, el ganador de la prueba es bueno y puede destacarse de la competencia principalmente por su transparencia y equidad ejemplares.