Un proyecto de ley del grupo Renacimiento en la Asamblea Nacional destinado a imponer la palabra «no casero» en los menús y menús de los restaurantes fue retirado el martes 19 de marzo, mientras los profesionales piden “escribir un nuevo texto”.
“El ministro toma nota de la retirada de este proyecto de ley que llevaba consigo una gran ambición, la de una mayor transparencia en el servicio a los consumidores”declaró a la Agence France-Presse el gabinete de la ministra delegada encargada de Economía, Turismo y Consumo, Olivia Grégoire.
Una propuesta de ley “con el objetivo de establecer transparencia en la elaboración de los platos servidos en los restaurantes” había sido presentado a principios de año, pero la conferencia de presidentes de la Asamblea registró su retirada el martes por la mañana, según una fuente parlamentaria.
El ministro, que pidió a finales de octubre de 2023 que se indicara cualquier plato «no casero» en los menús de los 175.000 restaurantes de Francia “disponibles para reanudar el trabajo con los parlamentarios si así lo desean”dijo su oficina.
“Satisfacción” de los sindicatos de la restauración
Los dos principales sindicatos patronales del sector de la hostelería y la restauración, el Groupement des hôtelleries et catering de France y el Sindicato de los comercios y de las industrias hoteleras, han publicado un comunicado de prensa para expresar “su satisfacción tras la retirada del proyecto de ley destinado a imponer la mención “no casero” en las cartas, menús, etc. de los establecimientos que realizan actividades de restauración”.
El texto, firmado conjuntamente con la Confederación General de la Alimentación en el Comercio Minorista, la organización de los artesanos del sector alimentario (panaderos, charcuteros, catering, pasteleros, carniceros), precisa que los actores se niegan “hacer aparecer una declaración negativa” en su tarjeta “o cualquier otro soporte”.
“Proponemos el establecimiento de un sistema de exposición específico, obligatorio y armonizado, que permita a los consumidores identificar claramente los platos “caseros” de los que no son caseros, de los productos industriales”dicen los profesionales.
Richard Ramos, parlamentario del MoDem involucrado en el tema de la alimentación, consideró que el retiro del proyecto de ley era una » mala noticia «. “Los lobbystas ganaron”declaró el martes por la mañana en TF1, refiriéndose a “los fabricantes que fabrican productos confeccionados y los dos sindicatos de restauración que se han rendido” a los industriales. “Este texto volverá, lo volveré a enviar yo mismo”sin embargo, declaró.