Una era gastronómica está llegando a su fin en el distrito de Leibnitz: «Es con tristeza que tenemos que anunciar que cerraremos la confitería Koppitz y todas sus sucursales para siempre después de las vacaciones de invierno», anunció ayer la familia Preschern-Koppitz en una emisión. La sede en Strass y otras tres ubicaciones con un total de 37 empleados se ven afectadas.
Punto de encuentro de jóvenes y mayores
En el sur de Estiria y más allá, «der Koppitz» ha sido durante mucho tiempo una leyenda, especialmente para las creaciones de helados y pasteles, generaciones de golosos han hecho cola frente a la vitrina de helados en los días de verano. Pero no solo eso, la pastelería también era un lugar de encuentro popular para jóvenes y mayores, y la tienda principal en Straß también se hizo un nombre con pizza y cocina italiana. El centenario de la empresa familiar se celebró a lo grande el otoño pasado. ¿Por qué es este sorprendente final ahora?
“No se pueden pasar los precios
«Simplemente ya no funciona en la parte trasera y delantera», dice el propietario Alfred Preschern con nostalgia. Aunque todas las sucursales estuvieran muy bien atendidas, el aumento general de precios no se puede trasladar a los clientes. En general, el período Corona ha cambiado y «roto» mucho en la gastronomía.