A algunos no les gusta nada, mientras que otros esperan cada año el primer vino del año, el vino joven, que se embotella después de un período de maduración relativamente corto y, por lo tanto, se puede beber de inmediato.
El miércoles en Gols, Herbert Schrammel fue el primero en recoger las uvas de Bouvier. Si las uvas prensadas siguen siendo jugo, esto se convierte en una tormenta y luego, al menos para Herbert Schrammel, en un «cuerno verde». Golser también cosechará las variedades Muscat Ottonel y Müller Thurgau en unos 14 días y espera que la cosecha principal comience en septiembre. La calidad de las uvas es buena, el rendimiento es un poco más bajo que el año pasado. “El gran calor también detuvo el crecimiento de las uvas”, explica. «Normalmente tenemos un rendimiento de alrededor del 72 por ciento, este año espero alrededor del 62 por ciento».
Schrammel fue el primer viticultor en el distrito de Neusiedl am See en comenzar la cosecha. Pero otros viticultores ya están en la parrilla de salida. La sidra fresca y la tempestad se esperan con ansias en las tabernas y mesones. «Comenzaremos la próxima semana», explica Franz Zauntner de Illmitz. “Esto nos coloca aproximadamente en el mismo período que el año pasado.” En general, sin embargo, la cosecha ha avanzado unas tres semanas en los últimos diez años.