miEn 2023, muchas cosas en el mundo se han ido a la mierda. Así que demos en el clavo: en este apartado dedicado al vino, en el momento en que preparamos los menús festivos y las bebidas que los acompañarán, quería dirigirme a aquellos que prescindirán del alcohol durante las fiestas. En este caso, pienso menos en los adultos que desde hace años se apegan a los refrescos, que en los que aprecian el vino, el champán, la cerveza, los cócteles, por qué no las bebidas espirituosas, los que generalmente no se imaginan poder celebrar una fiesta sin alcohol, pero que, por un motivo u otro (embarazo, enfermedad, reto personal, etc.), debe o quiere beber algo más a finales de diciembre.
Pongámonos de acuerdo: llegas en el peor momento. Las cosas son mucho más fáciles en enero. El enero seco, fomentado o no por el gobierno (el 11 de diciembre, 48 adictos pidieron al ministro de Sanidad que apoyara oficialmente el mes sin alcohol), es cada vez más seguido por la población francesa. Pero cuando nadie a tu alrededor bebe, es más fácil imitar a los demás. En cambio, cuando todo el mundo bebe vasos o, peor aún, tiene un puñetazo en la nariz, la tentación de imitarlos es grande.
Entonces, ¿cómo aguantas las vacaciones de fin de año? ¿Cómo evitar lamentarte por el contenido de tu vaso, cómo no morir de aburrimiento durante las comidas familiares en Navidad, cómo no desanimarte ante tus amigos borrachos muertos el 31 de diciembre? Lamentablemente no tengo respuesta para las dos últimas preguntas. Es posible que, con tu mente libre de toda neblina de etilo, no quieras ni siquiera discutir con tus seres queridos (y eso no es motivo para culparlos) y que tus amigos definitivamente te parezcan unos completos idiotas. a.m. y después de las cuatro bebidas (y nuevamente, no es gran cosa, siempre y cuando estén buenísimas el resto del tiempo).
Es recomendable pegar fuerte
En cambio, si esta es tu primera Nochevieja sin alcohol, te aconsejo que aciertes fuerte preparando bien tu munición. Si vives en París o cerca, Le Paon qui boit, una bodega dedicada a bebidas no alcohólicas “para adultos”, ofrece unas 500 referencias sorprendentes. Augustin Laborde y Maud Catté, al frente de esta maravillosa iniciativa, acaban de publicar también, con la participación de Fabien Humbert (un gran conocedor de las bebidas alcohólicas, lo que demuestra que los dos mundos no son incompatibles), una obra titulada Sin alcohol. 1.001 bebidas para un nuevo estilo de vida francés (Massin, 160 páginas, 25 euros). Se detallan diferentes tipos de bebidas, así como recetas de cócteles; hay lugar para elegir.
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