«¡La calidad y la artesanía son nuestra mayor motivación!» Estas palabras describen acertadamente lo que cuenta para Theresa Buchegger y Bernhard Liszt de Leithaprodersdorf. La más alta calidad no es solo una visión para los dos, sino un hecho.
cría de cerdos y viñedos
Lo que hacen, lo hacen con respeto por la naturaleza y los recursos. Además de siete hectáreas de viñedos, los dos gestionan una finca. Una parte destacable de esta agricultura es la cría de cerdos criados en libertad de razas antiguas como Mangalitza, Turopolje y Duroc.
«Hemos cuestionado lo tradicional, siempre nos hemos reorientado a lo mejor de nuestro conocimiento y creencia y también somos positivos sobre los cambios futuros», enfatizan los agricultores con corazón y debilidad por lo tradicional tanto como por lo nuevo.
todo se procesa
Su Heuriger refleja plenamente su agricultura ecológica. “Ella dicta lo que llega a nuestra cocina y luego a los platos y tablas”, dicen Bernhard Liszt y Theresa Buchegger. Todo se procesa en la fábrica interna, desde cráneos de cerdo hasta morros y nudillos de cerdo, incluida la fermentación de vegetales regionales.
“Estamos repensando el Heurigen tradicional”, enfatiza la pareja. Con esta actitud sostenible pero de corazón abierto, la gente de Burgenland despertó el interés de ServusTV. Bajo el título «Brick job and boss game. Jóvenes salvajes, artesanía antigua” un equipo de cámara visitó la compañía.
La incursión atraviesa Austria: desde un cultivador de albaricoques en la Baja Austria como estrella de YouTube hasta el taller artístico de un poderoso herrero de la Alta Austria y una granja de abejas en el Zillertal tirolés.