Al final, el boca a boca fue la solución más efectiva. En el último momento, Nadia Savonnière y su marido acabaron encontrando, a finales de junio, los temporeros que necesitaban para salvar el verano. Sin embargo, estos propietarios de un hotel ubicado en Méréville (Meurthe-et-Moselle), al sur de Nancy, lo reconocen: si lo han logrado, es gracias a su red. “Estos son tres estudiantes de 19 a 20 años que vienen todos de nuestro pueblo”, dice la jefa, quien dice que ni siquiera revisó si tenían algún entrenamiento.
Porque 2023 no se parece en nada a otros años. La empresa de subcontratación con la que la pareja negocia desde hace más de diez años para contratar sirvientas esta vez no tenía candidata que ofrecerles. «La gente se presenta a la reunión, luego no los volvemos a ver después», explica ma mí Savonniere. Otro dato inédito, si bien los reclutas trabajaron de mayo a septiembre, este año solo están disponibles dos meses como máximo. Con, además, horarios dispuestos a lo largo del período: “En pleno verano, los trabajadores temporales solían tomarse un día y dos medios días libres a la semana. Este año, su semana está limitada a cuatro días hábiles. »
Estos profesionales del turismo están lejos de ser los únicos que han tenido que cambiar sus hábitos. Si la situación parece haber mejorado respecto a 2022 en cuanto a la contratación en campings -donde cuatro de cada cinco empleados son temporeros-, en hostelería y restauración sigue siendo mucho más contrastada. “A pesar de los esfuerzos que se han hecho, el 45% de nuestros hoteleros tienen más dificultades para contratar que el año pasado”lamenta Karim Soleilhavoup, director general del grupo Logis Hotels, que contrata a 30.000 trabajadores temporales cada verano.
La razón ? Según él, se debe a demandas cada vez más difíciles de satisfacer. “Antes el espíritu era jugar en equipo”, asegura, refiriéndose a compartir la vivienda. Hoy, los meseros, recepcionistas, cantineros y otros empleados quieren “separar su vida personal de su trabajo”, « tener su “hogar dulce hogar””, “poder llevar a su mascota con ellos”, “para ser alimentado en el acto” y, si es posible, «no trabajar de noche»enumera, un poco desconcertado.
Desventajas del trabajo en corte
Desde el final de la pandemia de Covid-19, el millón de temporeros contratados cada verano en Francia saben cómo ser más deseados. “Los profesionales del sector están sufriendo muy claramente el contragolpe de las malas prácticas que se han llevado a cabo en los últimos años, desembocando en ocasiones en abusos”señala Stéphanie Dayan, secretaria nacional CFDT-Services, para quien «Es un retorno justo de las cosas».
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