Louis Privat, fundador de los Grands Buffets, el restaurante más grande de la ciudad de Narbona (Aude), está abrumado. «La muerte en el alma», decidió mudarse y establecer su establecimiento en “una aglomeración menos hostil”. Para justificar esta decisión, el jefe evoca «una suma de actos maliciosos e inmovilidad» du Grand Narbonne, comunidad propietaria del Espace de Liberté, en el que está establecida desde hace treinta y tres años.
«Me negaron mi petición de ampliar el comedor de personal», declara el Sr. Privat a la Mundo. “Y mi proyecto de un hotel a 500 metros del restaurante quedó sin respuesta”, él añade. Sin embargo, es el deseo de renegociar el contrato de arrendamiento (en relación con la facturación del restaurante), que vence a fines de 2022, lo que prende fuego a la pólvora. “Hay una discrepancia entre el valor del alquiler y el alquiler que paga Les Grands Buffets, que es de 220.000 euros al año. Sin embargo, el restaurante alcanza entre 13 y 14 millones de euros de facturación”, justifica mmi Bernard Vial, consejo de la comunidad urbana presidido desde 2020 por Didier Mouly (varios a la derecha) y alcalde de la subprefectura de Audoise desde 2014. «Les Grands Buffets se han beneficiado de alquileres atractivos y económicos, pero Grand Narbonne debe preservar las finanzas públicas, aplicando la misma regla para todos», precisa el cabildo, que añade, para tratar de calmar los ánimos, que la comunidad está «abierto a discusión».
«Una atracción turística»
Porque esta decisión, anunciada en pleno verano, tuvo el efecto de una bomba. La compañía triunfa con su fórmula todo lo que puedas comer por menos de 50 euros. Emplea a 200 personas y atiende a más de 360.000 clientes al año, la gran mayoría de los cuales son turistas. “Es una institución en Narbonne, una atracción turística. Llegamos al departamento para ir a los Grands Buffets. Tanto es así que los operadores de autocares lo incluyen en su circuito turístico»da la bienvenida a Thierry Deniau, presidente de la Unión de oficios e industrias de la industria hotelera (Umih) de Aude. “Esta decisión es dañina. El sector sufrirá”se arrepiente.
Además de Béziers y Perpignan, que cortejan al líder de los Grands Buffets, Sète, Nîmes y Carcassonne se han posicionado
Este caso ha hecho reaccionar al mundo político. Frédéric Falcon, diputado de la Agrupación Nacional, elegido en junio, se hace pasar por mediador e invita a las dos partes a reanudar el diálogo. Un deseo que ha quedado en vano hasta ahora. “Reiteraré mi pedido en septiembre. No puedes imaginarte una empresa como esa empacando. Es absolutamente necesario reaccionar, porque Narbona, una ciudad de más de 50.000 habitantes, está amenazada por Béziers [Hérault] y Perpiñán [Pyrénées-Orientales]dos ciudades que están haciendo todo lo posible para atraer a las grandes empresas »se preocupa el Sr. Falcon.
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