El informativo de TF1 tamiza cada tarde las preguntas de los espectadores en su sección «Le 20H te responde». Garance Pardigon responde a sus preguntas en el plató de Gilles Bouleau.
¿Está obligado un restaurante de comida rápida a poner en marcha la clasificación selectiva?
¡Sí, y dos veces! «Tanto en la cocina, por los residuos relacionados con la preparación de las comidas, como en el restaurante, por los restos de comida“, explica Alice Elfassi, responsable de asuntos jurídicos de la asociación ZeroWaste France, que ha denunciado en varias ocasiones a las comidas rápidas que no cumplen esta normativa.
De hecho, desde julio de 2016, los restaurantes, como todos los profesionales, están obligados a clasificar cinco tipos de residuos: papel, cartón, metal, plástico, vidrio y madera. Hablamos de 5-flow sorting, tal y como se detalla en esta nota del Ministerio de Transición Energética. Concretamente, en las salas de los restaurantes, esto implica que el consumidor tiene delante varios contenedores diferentes para poder clasificar sus residuos. De lo contrario, el restaurante se expone a sanciones administrativas, llegando incluso al cierre del establecimiento.