El ácido úrico es un producto de desecho resultante de la descomposición de sustancias, llamadas purinas, durante la digestión. Por lo tanto, este compuesto está normalmente presente en la sangre. Pero cuando se produce en exceso, puede ser responsable de varios problemas de salud graves, como gota e inflamación de las articulaciones.
menudencias
En caso de hiperuricemia (cuando el nivel de ácido úrico en sangre es superior a 80 mg/L), se desaconsejan varios alimentos ricos en purinas. Entre ellos, hay en particular despojos, como el hígado, las mollejas, los riñones o incluso las mejillas.
la charcutería
Otro alimento a evitar: la charcutería y, en general, todas las proteínas de origen animal. Sin contar que estos preparados también contienen ácidos grasos saturados, que disminuyen la capacidad del organismo para disolver estos desechos metabólicos.
pescado aceitoso
Para reducir el nivel de ácido úrico, eliminado por el intestino y los riñones, y luego expulsado por la orina, también se recomienda limitar el consumo de mariscos y pescados grasos como anchoas, arenques, salmón.
espárragos
Algunos productos a evitar también se pueden encontrar en la sección de vegetales. En detalle, es preferible moderar el consumo de espárragos. Tenga en cuenta que la coliflor y las espinacas tampoco son buenos aliados, al igual que los champiñones.
El chocolate
El chocolate con un alto contenido en cacao tiene varios beneficios sorprendentes (estimula el cerebro, hace sonreír…). Sin embargo, durante su metabolismo en el cuerpo, libera ácido úrico. Si sufre de hiperuricemia, por lo tanto, se recomienda prescindir de ella.
lentejas
En la lista de alimentos que no debes poner en tu plato, finalmente encontramos las lentejas, pero también los garbanzos, las alubias rojas, las alubias blancas, los pesos pequeños y las habas. De hecho, las legumbres se concentran en purinas.
el higo seco
Esta deliciosa fruta conocida por sus beneficios debe consumirse con moderación en caso de exceso de ácido úrico. Esta advertencia se aplica a su forma seca. Por esta razón, el Los dátiles, los albaricoques y las ciruelas pasas también entran en esta categoría.