Alrededor de una cuarta parte del stock anterior todavía existe en Burgenland, es decir, alrededor de 2800 hectáreas de prados con 240 000 árboles. Solo se utiliza una proporción muy pequeña de la fruta, y la mayor parte se pudre en los jardines. Solo en el sur de Burgenland, eso es alrededor de 8.000 toneladas de manzanas.
gran otoño
«Se avecina una gran temporada de frutas de otoño y queremos motivar a la gente a hacer algo con la fruta», dice Brigitte Gerger, directora general de la asociación. El hecho de que el esfuerzo vale la pena lo demuestran los premios estatales anuales en primavera, donde los productos de frutas y el vino se prueban y evalúan a ciegas.
Los productos elaborados a partir de los frutos aromáticos de las viejas variedades obtuvieron muy buenos resultados este año con 40 premios y varias medallas de oro. «Solo si la gestión de los huertos de la pradera vuelve a dar sus frutos, se conservarán a largo plazo», asegura Gerger. Aquellos que estén interesados pueden visitar el culinarium de manzanas en el castillo de Forchtenstein en octubre.