La empresa se revisa regularmente, “el inspector de alimentos está con nosotros una vez al mes”, enfatizó Velicic cuando se le preguntó por la APA. Las muestras propias no tenían nada especial. Listeria se encontró en un restaurante en Viena donde se ofrecían productos de queso.
La producción en Gloggnitz continúa, informó Velicic. Los principales clientes son mayoristas, pero los productos también se comercializan directamente. La fábrica de queso produce productos lácteos como pasta para untar (kajmak), queso, yogur y pimentón según una receta tradicional de Serbia, según el sitio web.
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«Posible peligro para la salud»
La quesería recordó kajmak, bebiendo yogur y queso crema el viernes, estos productos no deben consumirse. «La razón es un posible peligro para la salud debido a la contaminación con Listeria monocytogenes», se anunció.
Los análisis de conglomerados de rutina realizados por la Agencia para la Salud y la Seguridad Alimentaria revelaron que ocho enfermedades que han ocurrido desde 2020 se remontan a una cepa idéntica de Listeria. Según AGES, la fuente de la enfermedad de listeria solo ahora se ha rastreado. La autoridad de supervisión de alimentos del estado de Baja Austria ha tomado medidas: la empresa está retirando ahora los productos que ya se han entregado, los productos recién producidos solo pueden colocarse en el mercado después de que se haya obtenido un informe negativo sobre Listeria y después de la aprobación. por la autoridad de control de alimentos.
hechos
La listeria es una bacteria que causa la listeriosis, una enfermedad rara que se transmite principalmente a través de los alimentos. Están muy extendidos, por ejemplo, en las aguas residuales, el suelo y las plantas. Los alimentos de origen animal como la leche cruda y los productos lácteos crudos, así como la carne cruda, pero también los productos cárnicos y de pescado pueden contenerlos. Los productos elaborados con leche pasteurizada, como el queso blando o para untar, pueden contaminarse durante la producción.
Son posibles medidas, hasta el cierre operativo incluido
En Baja Austria, la supervisión de los alimentos la lleva a cabo el Departamento de Asuntos Veterinarios y Control de Alimentos. “En caso de encontrarse deficiencias durante las inspecciones, la empresa afectada estará obligada a subsanar las deficiencias detectadas. Dependiendo de la gravedad de los defectos encontrados, se llevan a cabo controles o medidas adicionales, que pueden conducir al cierre», explicó la jefa de departamento Christina Riedl. Los intervalos de inspección y los criterios en la supervisión de las empresas de alimentos son especificados por el Ministerio de Salud.