Edulcorantes artificiales, sucedáneos de azúcar omnipresente, no ayuda a perder peso y puede presentar riesgos para la salud a largo plazo, advirtió la Organización Mundial de la Salud. Los resultados de una revisión sistemática de la evidencia disponible «sugieren que el uso de estos edulcorantes sin azúcar no confiere ningún beneficio a largo plazo en la reducción de la grasa corporal en adultos o niños», dijo el lunes un comunicado de la OMS.
«Efectos indeseables»
Agrega que estos edulcorantes artificiales pueden «tener posibles efectos adversos ‘vinculados a su uso a largo plazo’, como un mayor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedad cardiovascular y muerte en adultos. Reemplazar los azúcares con estos edulcorantes «no ayuda con el control de peso a largo plazo. Las personas deben considerar otras formas de reducir su consumo de azúcares libres, como comer alimentos que contengan azúcares naturales, como frutas, o alimentos y bebidas dulces poco saludables», dijo Francesco Branca, Director de nutrición e inocuidad de los alimentos de la OMS.
Los edulcorantes sin azúcar «no son nutrientes esenciales y no tienen ningún valor nutricional. Las personas deben reducir por completo el dulzor de la dieta, comenzando temprano en la vida, para mejorar su salud», continuó. Los edulcorantes más utilizados son el acesulfamo potásico, el aspartamo, el advantamo, los ciclamatos, el neotamo, la sacarina, la sucralosa, la stevia y sus derivados, explica la OMS, subrayando que esta recomendación es válida para su uso en productos de consumo y en los que se venden por separado para «endulzar » alimento.
La recomendación es válida «para todos con la excepción de las personas que padecen diabetes preexistente», especifica además la OMS. La OMS subraya, sin embargo, que se trata de recomendaciones condicionales debido a la diversidad de participantes en los estudios en los que se basaron sus conclusiones, así como a la altísima complejidad de los hábitos de consumo de los edulcorantes sin azúcar.
«No se recomiendan los edulcorantes»
Algunos expertos en nutrición han señalado los límites de este trabajo, que se basa en gran medida en estudios observacionales que no permiten establecer un vínculo directo entre los edulcorantes y el control de peso. Para la profesora Nita Forouhi, de la Universidad de Cambridge, “el uso de edulcorantes puede ser parte del control de peso a corto plazo”. «La clave para recordar es que para el control de peso a largo plazo y para condiciones crónicas como diabetes tipo 2 y enfermedad cardiovascular, no se recomiendan los edulcorantes», dijo al Science Media Center.
L’OMS ne prend pas en compte l’impact du remplacement de boissons sucrées par des boissons contenant des édulcorants, a pointé Tom Sanders, professeur émérite au King’s College de Londres, s’inquiétant d’un risque de confusion dans l’esprit de la población. El método de cálculo del Nutri-Score, el etiquetado nutricional impuesto en Francia y otros países europeos, cambiará a partir de finales de 2023, por ejemplo, para recomendar menos bebidas que contengan edulcorantes.