Frijoles de suscripción versus frijoles tostados localmente: Todos estos servicios de suscripción producen granos de café extraordinarios y todos saben muy bien. Pero ninguno sabe mejor que el café tostado localmente. Para obtener el café más sabroso que tenga un impacto directo en su comunidad, lo mejor es buscar tostadores de café locales, ya sea una cafetería en la misma ciudad, estado o región geográfica. El café está en su mejor momento poco después de tostarlo. Cuanto más tiempo permanezca en un estante o en un camión de reparto, menos sabroso será. Además, pedir café localmente minimiza el impacto ambiental de enviar productos desde todo el país (o desde el otro lado del continente). La mejor manera de hacerlo es dirigirse a su cafetería local y ver qué café sirven. (¡Incluso podrían tostar y vender los suyos!)
Cómo probamos y cómo debería: Para probar estas suscripciones, preparamos cada bolsa de diferentes maneras para ver qué frijoles se adaptaban mejor a cada método de preparación. Vale la pena hacer lo mismo si tienes acceso a diferentes métodos de preparación, especialmente si optas por una suscripción que ofrece mucha variedad. Un tueste que hace un gran trago de espresso no necesariamente hace el mejor café para servir. Del mismo modo, toma notas sobre lo que te gusta y lo que no te gusta. Varios de estos servicios tienen sitios web muy agradables donde puede registrar sus notas y marcar los cafés que le gustan en particular. Aprovecha estas características, porque probablemente las olvides. El café nunca deja de llegar con estas suscripciones, lo cual es tanto una bendición como una maldición. Si desea obtener más consejos, asegúrese de leer nuestra guía para preparar un mejor café en casa.
Vamos a desestigmatizar el descafeinado: Los aficionados al café son un grupo inconstante y les suele gustar mojarse con las personas que beben descafeinado. Pero aquí está la cosa: el descafeinado puede ser bueno. Sí, el proceso de descafeinado cambia el sabor y sí, a menudo se pierden las delicadas notas florales. Es injusto excluir a las personas del disfrute del café, punto, y hablar mal del café descafeinado también puede ser discapacitado. Beber café con cafeína todo el día puede afectar seriamente su sueño, y algunas personas no pueden tolerar la cafeína por razones médicas o simplemente no les gusta cómo los hace sentir o la forma en que interactúa con ciertos medicamentos. ¡El café es para todos! Hay tal cosa como bien descafeinado, y tres de nuestros servicios favoritos en esta lista ofrecen una selección de café descafeinado (Trade, Mistobox y Cometeer). Incluso si eres un fanático de la cafeína, puede ser agradable relajarse con una taza de café descafeinado por la noche; es especialmente adecuado para bebidas de espresso mixtas, donde las notas ahumadas y achocolatadas suelen darle vida a un café moca. Incluso en un contexto de prensa francesa o de vertido, el descafeinado (o una mezcla de granos descafeinados y con cafeína) es una buena elección para el servicio de café de la tarde. No hay necesidad de preocuparse por los nervios de la tarde o el insomnio.