Laurent Mariotte se rodea de bon vivants para un programa en torno a la cocina cotidiana: ya sean chefs, artistas o intelectuales, tienen en común esta pasión por comer bien y la comparten durante 1h30 con los oyentes de Europa 1. Paseos gastronómicos por los mercados y entre productores, recetas sencillas y consejos cercanos a las inquietudes de los oyentes… ¡El lugar de encuentro ineludible de los gourmets!
Nuestro invitado
Patricio Fiori viene a hablarnos de su nuevo proyecto “Corsu Mezu Mezu Vol.2”; un álbum producido en colaboración con muchos artistas, uniendo el continente y la Isla de la Belleza. Le acompañará Francine Massiani, que interpreta el título «Chi Fà» en este álbum.
Sabores de la semana
laurent mariotte : Crema de calabaza moscada y terrina de liebre a la royale de Barthouil.
Yves Camdeborde : La cría de tigre de Córcega.
charlotte lagrand : Chez Marnie en Bastia
archivo de la semana
1ª Parte: La clementina de Córcega: el tesoro de la Isla de la Belleza con Jean-Paul Mancel, citricultor y presidente de APRODEC (asociación para la promoción y defensa de la clementina de Córcega).
2ª Parte: Córcega, tierra de cítricos.
La oportunidad de degustar los dulces de Alexia Santini.
https://www.alexiasantini.com/
Y descubrir «El gran libro de los cítricos» de Anne Etorre publicado por Flammarion.
https://editions.flammarion.com/le-grand-livre-des-citrus/9782080254924
Las crónicas
charlotte lagrand : ¡Invierno o la mejor estación para saborear los productos de Córcega!
Yves Camdeborde : Centrarse en el Patrimonio: 1 ª denominación de vino de Córcega. Con el enólogo Antoine Aréna.
El plato del día
“Strozzapreti y ternera con aceitunas” de emmanuelle garelli en la cabecera del albergue U Fragnu en Venzolasca.