Los alimentos enlatados son asequibles y convenientes, pero tienden a tener una mala reputación en lo que respecta a la salud y el bienestar. Como todos los alimentos, se trata de reconocer los ingredientes y entender lo que estás comiendo.
Si bien muchas personas ven los alimentos enlatados como altamente procesados y poco saludables, no siempre es así. Ha escuchado a médicos y nutricionistas decir que los alimentos integrales naturales y sin procesar son los más saludables, pero eso se vuelve costoso.
Entonces, si desea comer de manera saludable pero tiene un presupuesto limitado, esto es lo que necesita saber sobre los alimentos enlatados.
Qué buscar en los alimentos enlatados
Los alimentos enlatados pueden ser convenientes y económicos, pero es posible que no siempre cumplan con los requisitos nutricionales de su lista. Cuando compre alimentos enlatados, haga su tarea y lea la lista de ingredientes en la etiqueta. Es una forma segura de saber lo que estás poniendo en tu cuerpo.
Si le preocupa el consumo de sal, elija siempre algo que esté marcado como «bajo en sodio». También puede eliminar parte de la sal escurriendo y enjuagando los alimentos enlatados antes de cocinarlos. Aparte de la sal, el azúcar y los conservantes también se usan para mejorar el sabor y la apariencia, así que asegúrese de tener cuidado con eso también.
Si su tienda de comestibles lo ofrece, elija siempre algo orgánico, capturado en la naturaleza o criado en pastos. Ahora profundicemos en las opciones enlatadas más saludables disponibles.
¿Cuáles son los alimentos enlatados más saludables?
Pescado enlatado
No es ningún secreto que comer pescado es beneficioso para la salud, pero comprarlo fresco puede resultar bastante caro. También estamos de acuerdo en que sacarlo del barco es una forma segura de mantenerse al día con su cuenta de Instagram para amantes de la comida, pero no le hace ningún bien a su billetera.
Entonces, si espera mantener las cosas saludables sin gastar un centavo, pruebe el pescado enlatado.
El salmón o el atún enlatados son una excelente elección rápida cuando necesita un refrigerio (o comida) rico en proteínas. Con solo leer la etiqueta de información nutricional en una lata de salmón silvestre, verá que ofrece:
- Hierro
- Vitamina D
- vitamina B6
- Vitamina B12
- Hierro
- Potasio
Si bien puede parecer tentador tomar el pescado enlatado marinado (y sí, hay mucho para elegir), recomendamos obtener el pescado enlatado con la etiqueta «en agua». Finalmente, elija siempre latas que estén etiquetadas como capturadas en la naturaleza..
Pollo Enlatado
Es posible que no lo hayas visto venir, pero sí, el pollo enlatado es algo real. Nuevamente, al igual que otros alimentos enlatados, este es una opción económica y rápida. El pollo enlatado es perfecto cuando necesita preparar una comida rápida como ensalada de pollo, sopas y varios guisos. Solo asegúrese de seleccionar pollo enlatado bajo en sodio y criado en pastos que esté etiquetado como «en agua».
Frijoles y Lentejas
Asegúrate de dedicar algo de espacio en la despensa para algunas latas de frijoles y lentejas, ya que son una excelente fuente de fibra y proteína. Los frijoles (o lentejas) enlatados son perfectos para comidas como:
- Chile
- Sopa
- guisos
- Hamburguesas vegetarianas
- Me lo pido
- ensaladas
- Cuencos de arroz
En caso de que no lo hayamos enfatizado lo suficiente, asegúrese de elegir legumbres enlatadas con bajo contenido de sodio. Después de abrir la lata, drene el líquido y enjuáguelos bien para eliminar la sal adicional.
Tomates enteros, triturados y cortados en cubitos
Los tomates enlatados son fácilmente uno de los ingredientes más útiles y valiosos para comprar y mantener en el estante. Puede usarlos para preparar salsas de tomate, sopas, guisos y chile.
Aún mejor, son perfectamente inofensivos y saludables para consumir, por lo que puede seguir comprándolos con seguridad.
Un ingrediente común que se encuentra en los tomates enlatados es el cloruro de calcio que se usa como agente reafirmante que no afectará el valor nutricional de los tomates. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos aprueba este ingrediente, por lo que no es motivo de preocupación.
Vegetales enlatados
Todos tenemos una opinión individual sobre las verduras enlatadas, pero si desea agregar más verduras a su dieta, sin depender de los productos frescos, las conservas son una buena opción.
Las verduras enlatadas tienen un valor nutricional muy similar al de las verduras frescas cocinadas y son menos costosas. La mejor parte es que están preparados y listos para la mayoría de las recetas.
La desventaja, por supuesto, es que no obtendrá ese crujido al dente si usa verduras enlatadas, y a menudo tienen un alto contenido de sodio. Resuelva eso comprando alimentos bajos en sodio y siempre enjuague sus vegetales antes de cocinarlos.
Recuerde, se trata de leer la etiqueta y saber qué ingredientes se agregan. Pero si está buscando ahorrar dinero en la tienda de comestibles, optar por alimentos enlatados podría ser el camino a seguir.