A Aloisia Bischof se la conoce mucho más allá de las fronteras del distrito de Oberwart solo como «Aloisia», quien inició el trabajo de su vida en 1997 como maestra pastelera recién nombrada «con tres mujeres» y expandió la pastelería y la cafetería hasta convertirla en una empresa floreciente. Hoy, diez personas están empleadas de forma permanente en Badersdorf, antes de Navidad se duplicará la plantilla.
«Después de 25 años, es hora de entregar la responsabilidad y el relevo», dice el hombre de 78 años, que se muestra «orgulloso» «de lo que he creado». A partir de ahora, sus hijas Daniela Muhr (51) y Romana Latzko (50) dirigen el negocio, el pastelero principal es Harald Radakovits, quien continuará con el gran arte de los pasteles de boda de una manera digna.
Por supuesto, Aloisia no guarda el cortador de masa en el cajón de la noche a la mañana. «Tendría que estar atada a un nudillo de la mesa en casa para no entrar a ayudar», dice la exjefe, que trata con superiores por primera vez en su vida y se lo toma con humor: » Por supuesto que haré lo que digan los demás, y luego agregaré mis dos centavos”.