Práctica de Fellow Tally: una escala elegante para vertidos precisos

Las herramientas precisas son las mejores amigas de los nerds del café y después de lanzar el molinillo Opus a principios de este año, Fellow ha regresado con otro producto llamado Tally Pro. Y aunque es difícil encontrar una báscula de cocina emocionante, especialmente una tan especial como esta, después de probarla por mí mismo, estoy empezando a ver el atractivo.

Al igual que el resto de los dispositivos de Fellow, el Tally presenta un diseño minimalista con un esquema de color negro sobre negro, aunque desearía que hubiera un poco más de mate y menos brillo en ciertas áreas para ocultar las huellas dactilares. En el centro, hay una pantalla OLED fácil de leer junto con una perilla práctica y un botón grande para configurar el temporizador.

Las especificaciones del Tally Pro también son bastante sólidas. Obtiene una buena sensibilidad que se reduce a una décima de gramo, una bandeja de pesaje extraíble para facilitar la limpieza y una capacidad máxima de 2500 gramos (alrededor de 5,5 libras). Eso significa que esta cosa puede funcionar como una báscula de cocina general para todas las recetas, excepto las más pesadas. Dicho esto, lo que me gusta es la atención de Fellow a los detalles. Claro, su batería durará unos tres meses, pero a diferencia de muchas otras básculas recargables, la Tally aún puede funcionar mientras está enchufada. Y debido a que la báscula depende de un puerto USB-C para la alimentación, no necesita preocuparse con ladrillos de carga patentados. Fellow incluso incorporó un pequeño Easter Egg en la escala que te permite jugar un juego similar al que obtienes en Google Chrome cuando no tienes una conexión a Internet.

Sin embargo, la característica más destacada del Tally Pro es que, junto con sus modos de peso y temporizador, hay un nuevo modo Brew Assist que intenta eliminar algunas de las matemáticas para lograr esa proporción perfecta de café y agua. Simplemente introduciendo la cantidad de café molido con el que empiezas y seleccionando la proporción deseada (que se puede ajustar manualmente), la báscula calculará la cantidad correcta de agua que necesitas (por peso, por supuesto, porque ningún café que se precie geek se conforma con medidas volumétricas). Incluso le dirá cuánta agua agregar durante el tiempo de preparación para ayudar a lograr una extracción ideal. Casi lo único que no hace es darte un temporizador de floración, pero eso se debe a que, dada la gran variedad de granos, Fellow cree que es mejor seguir las instrucciones del tostador para eso.

Es cierto que los aficionados al café desde hace mucho tiempo pueden pensar que este tipo de toma de manos es demasiado. Sin embargo, como alguien que recientemente comenzó a profundizar en las complejidades de hacer una gran taza de café, creo que es una buena ayuda para los cerveceros menos experimentados. En realidad, el obstáculo mucho más grande es su precio, porque a $ 185, el Tally Pro es alrededor de cinco veces más caro que una báscula de cocina estándar. Y a menos que seas un verdadero fanático de Java, es un trago difícil.

Pero si desea una báscula atractiva para ayudar a maximizar su cerveza, es mejor que comience a ahorrar para cuando Tally Pro salga oficialmente a la venta a principios de junio.