Nada más abrir, ya estaban cerrados de nuevo, así han estado los establecimientos de restauración en los últimos dos años. Fueron los primeros en cerrar y los últimos en reabrir, aparte de las discotecas. E incluso ahora, los restaurantes son los únicos lugares donde todavía se aplica 2G. ¿Cómo les va a los operadores con eso? Probablemente fue el momento más difícil desde la posguerra, dijeron el martes representantes de la industria en una conferencia de prensa sobre la situación actual.
El miedo y la conciencia son malos para los negocios
«Después de los primeros cierres, la gente tardó un tiempo en volver a los restaurantes», dice Erwin Scheiflinger, restaurador y vicepresidente de la Cámara de Comercio de Viena. El miedo era grande, pero el negocio finalmente salió bien en septiembre, hasta el próximo cierre. «Tengo 160 asientos, si estuvieran llenos estaría muy feliz», dice.
Los vieneses ya están acostumbrados a la regla 2G en los bares. Nunca hemos tenido ningún problema con eso tampoco. Sin embargo, estaría muy feliz si 3G se aplicara aquí pronto.
Vlatka Bijelac, propietaria de Beef&Glory
«Las reglas vienesas no son propicias«
Mucha gente sigue siendo cautelosa, dice Vlatka Bijelac, propietaria de Beef&Glory en el distrito 8. Y: «Las regulaciones en Viena no son particularmente propicias para la gastronomía».
No entiendo por qué se permite la entrada de turistas al país y a los hoteles con 3G, pero luego los que no están vacunados se mueren de hambre. En las afueras, la gente ya se está mudando al campo circundante.
Erwin Scheiflinger, restaurador, vicepresidente de WK
Muchas personas ya no querrían estar tan restringidas y cambiarían a las áreas circundantes donde se aplica 3G. Especialmente las empresas en las afueras sienten esto.Según Scheiflinger, la etiqueta de estacionamiento es un problema menor para los clientes y mucho más para los empleados.
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Con el fin de hacer algo bueno no solo por los restauradores, sino también por los clientes, la semana del restaurante se llevará a cabo por vigésima cuarta vez del 14 al 20 de marzo y ofrecerá cocina de lujo a un precio bajo.