Prepara tus huevos, mantequilla, azúcar y jugo de limón, porque el Día de los Panqueques está aquí.
En 2023, el Día del Panqueque (o Martes de Carnaval) caerá el martes 21 de febrero, unas dos semanas antes que el año pasado.
Ya sea que te deleites con los panqueques estilo crepe o prefieras las variaciones esponjosas que se encuentran típicamente en Escocia y los EE. UU., el Día del panqueque es una celebración anual que disfrutan muchos en todo el mundo antes del festival cristiano de Pascua.
Desde su significado religioso hasta las deliciosas recetas que puedes probar, esto es todo lo que necesitas saber sobre el Día de los Panqueques:
¿Qué es y cuándo se lleva a cabo?
El Martes de Carnaval, también conocido comúnmente como el Día de los Panqueques, es una celebración que se celebra el día anterior al Miércoles de Ceniza.
El Miércoles de Ceniza marca el primer día de la observancia cristiana de la Cuaresma, un período de abstinencia de 40 días que precede a la Pascua (que es una fiesta móvil).
Como tal, el Miércoles de Ceniza es el último día en el que aquellos que observan la Cuaresma pueden disfrutar de alimentos más ricos antes de abstenerse por ellos, si así lo desean.
A lo largo de los siglos, se ha convertido en una tradición que las personas coman panqueques para marcar el comienzo de la Cuaresma para usar ingredientes que no se les permitiría comer durante el período de 40 días, de ahí que el Día de los Panqueques obtuvo su nombre.
Como el Día del Panqueque siempre tiene lugar 47 días antes del Domingo de Pascua, su fecha real en el calendario gregoriano puede variar.
El año pasado, el evento anual lleno de comida tuvo lugar el martes 1 de marzo.
Según Historic UK, el término Martes de Carnaval se deriva del acto de los cristianos anglosajones que confiesan sus pecados antes de la Cuaresma y, por lo tanto, son «consagradas» por ellos.
En algunos países, incluidos Francia, Alemania y Estados Unidos, el día anterior al inicio de la Cuaresma se reconoce con una celebración llamada Mardi Gras.
Traducido como «martes gordo» en francés, las festividades a menudo involucran actividades de carnaval como desfiles extravagantes.
¿Cómo comenzó?
La tradición de comer panqueques para ver al comienzo de la Cuaresma se ha observado en Gran Bretaña desde alrededor del siglo XVI.
El Enciclopedia del deporte rural británico tradicional destaca que esto ocurrió porque los ingredientes que componen los panqueques, a saber, los huevos, la mantequilla y la grasa, generalmente estarían prohibidos durante la Cuaresma.
“En algunas parroquias era costumbre que la campana de la iglesia sonara al mediodía como señal para que la gente comenzara a freír sus panqueques”, afirman los autores del libro.
Esta campana se conoció como la «campana de panqueques», explica Historic UK, y todavía se usa en las parroquias de hoy.
Si bien comer panqueques el Martes de Carnaval ha sido una costumbre durante los últimos siglos, el acto de marcar el comienzo de la Cuaresma antes del Miércoles de Ceniza ha existido durante mucho más tiempo.
Según el anglosajón Institutos Eclesiásticosun texto supuestamente traducido por el escritor abad Aelfric alrededor del año 1000 d. C., en la semana anterior a la Cuaresma era costumbre que los cristianos confesaran sus pecados para que “el confesor lo adorará de tal manera que pueda escuchar por sus hechos lo que debe hacer”. [in the way of penance].”
Siglos más tarde, alrededor de la época del movimiento de Reforma cristiana occidental del siglo XVI, el «Carnaval», el período de celebración antes del ayuno de Cuaresma, duraría alrededor de una semana.
¿Cómo es celebrado?
En primer lugar, el enfoque principal de muchas personas en el Día de los Panqueques es el consumo excesivo de panqueques que agradan al paladar.
Algunos también participan en una actividad llamada “carrera de panqueques”, que, como su nombre indica, consiste en participar en una carrera mientras se voltean los panqueques en una sartén.
Se cree que esta tradición se originó en 1445, cuando una mujer perdió la noción del tiempo mientras hacía panqueques en el Día de los Panqueques.
Cuando escuchó sonar la campana de la iglesia, pidiendo a la comunidad que se dirigiera a la iglesia para confesarse, salió corriendo de su casa para dirigirse a la iglesia, mientras sostenía su sartén con el panqueque encima.
En el Reino Unido, algunos también celebran el Día del panqueque participando en partidos de «fútbol de la mafia».
Esta tradición centenaria solía ser más común e involucra a equipos pateando una pelota en la vía pública.
Si bien muchos ya no participan en la actividad, algunos pueblos, como Atherstone en Wawrickshire, continúan manteniendo la tradición.
Algunas recetas de panqueques que puedes probar
Desde simples crepes cubiertas con azúcar y jugo de limón, hasta panqueques esponjosos adornados con chocolate para untar y plátano, las recetas creativas de panqueques que podrías freír en el Día de los Panqueques no tienen fin.
Si buscas inspiración, no busques más. El independienteLa lista de recetas apetitosas a continuación:
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