Foto-Ilustración: El Estratega. Fotos: Chantel Tattoli
Todo el mundo conoce a esa persona que pasa semanas olfateando blogs de viajes, profundizando en las madrigueras de conejos de Tripadvisor, recopilando documentos de Google de amigos de amigos y creando Una mente maravillosa–diseñe hojas de cálculo para crear las mejores vacaciones e itinerarios posibles. En esta serie recurrente, encontramos a esas personas que han hecho todo el trabajo por usted y les pedimos que nos guíen a través de unas vacaciones particularmente maravillosas, especialmente bien pensadas que tomaron y que en realidad puede robar.
A fines del verano, la escritora Chantel Tattoli, su esposo y su hijo pequeño volaron con Norwegian Air desde su hogar en París a la región de Hardangerfjord en Noruega, conocida como la huerta del país. (El trío se llenó de ciruelas, peras y manzanas recién recolectadas). El atractivo principal, el fiordo en sí, que es el segundo más largo del país, está ubicado al sur de Bergen y se extiende desde el Atlántico unas 110 millas tierra adentro. Tattoli y su familia lo cruzaron en transbordador para explorar rutas de senderismo, pasar el rato con un rebaño de ovejas y contemplar un James Turrell Skyspace. Aquí, ella comparte cómo pasaron su respiro de seis días, desde saltear renos hasta contemplar el fascinante paisaje, desafiar los nados en el puerto helado y ver un visón salvaje.
Cogimos un taxi en el aeropuerto para llegar a nuestro Toyota Yaris, que habíamos alquilado a través de Getaround. Luego negociamos carreteras costeras mojadas las 60 millas, un viaje de 1,5 horas en las mejores condiciones, hasta nuestro Airbnb en Fosse. Hacemos una parada en boxes en una gasolinera para comprar botellas de Cocio, una leche chocolatada danesa de tres ingredientes (leche, cacao y azúcar) que considero la mejor del mundo.
Nuestro Airbnb es una casa de madera de dos pisos y tres habitaciones en un antiguo sitio comercial que incluye una antigua oficina de correos y una tienda general. Mi esposo había querido elegir un lugar más salvaje, más adentro de la tierra de los fiordos, pero yo estaba concentrada en la espaciosa casa blanca con historia que obviamente había sido designada por un artista con buen ojo. (La propietaria, Ida, que tiene un estudio y su propia casa en los terrenos, ha pintado algunas paredes y ciertas partes de los techos con motivos folklóricos abstractos, por ejemplo). Podríamos ocupar los dos dormitorios de arriba, uno de los cuales estaba ambientado para niños con camas individuales y una cuna. Eso fue ideal, ya que podíamos hacer ruido abajo (donde están la cocina y el baño) mientras el niño contaba ovejas de ensueño arriba.
Mi esposo ha empacado pinceles, acuarelas y acrílicos para el niño, y ella pinta esta mañana y todas las mañanas de nuestro viaje a partir de entonces. El niño está claramente en un retiro de artista de la ciudad.
Ida nos había dado algo de reno en salsa de crema la noche que llegamos: es venado, básicamente, y sabroso, y cuando preguntamos por el paradero del carnicero, para obtener más, nos señaló el pasillo de alimentos congelados en el único supermercado. en la zona (5 Tangeråshagen, Strandebarm 5630). Así que ahora nos abastecemos de productos básicos y delicias regionales como pasteles de pescado, remoulade y el reno.
Holsete es una aldea cercana de históricas cabañas de pastores, todas pintadas en el típico granero rojo, amarillo mostaza y blanco nieve, y bellamente techadas con pizarra (60°19’12.8”N 6°00’17.6”E). No hay electricidad ni fontanería. Para llegar allí, estacionamos donde el camino se acababa y recorrimos con nuestras botas de lluvia un cuarto de milla sobre un terreno hiperverde e inundado pero relativamente plano. En las cabañas, no hay nadie alrededor excepto nosotros y las ovejas blancas y negras con cascabeles colgando del cuello. Ida también tiene una cabaña en Holsete, y la tomamos prestada para relajarnos a la luz de las velas y hacer chocolate caliente con agua del arroyo de los cuentos.
Conducimos hacia el sur durante media hora hasta Gjermundshamn y luego en ferry con el automóvil a través del fiordo hasta el pueblo de Rosendal, que cuenta con el castillo más pequeño de Escandinavia (60 Baronivegen, Rosendal 5470). La casa solariega del siglo XVII está flanqueada por un jardín de rosas, y hay un salón de té para pasteles y café, así como un comedor para comidas completas.
Continuamos hacia el norte en automóvil (todavía a lo largo de la costa del fiordo): estamos absorbiendo las vibraciones del país de Dios de las montañas y persiguiendo cascadas (que brotan con fuerza después de la lluvia y suenan como exhalaciones de yogui). Finalmente, tomamos el ferry de regreso a la orilla opuesta en Jondal. El paisaje es sublime y tranquilizador.
Mi esposo saltea instintivamente el reno, que está precortado en tiras, y lo comemos con cebada y porciones del chutney de ciruelas que Ida cocina y mantiene abastecido para los invitados en el congelador. ¿Tal vez podríamos vivir en Hardanger como los elfos y las sirenas que seguramente andan por aquí?
Este es el cinturón de frutas, por lo que ciruelas, peras y manzanos están colgando maduros en el jardín. Pero a unos diez minutos en automóvil desde nuestro Airbnb, una granja opera un excelente puesto de productos en el sistema de honor (Tangavegen, Tørvikbygd 5620). Dejamos el efectivo y tomamos remolacha, repollo, zanahorias, guisantes, varias lechugas, papas, cebollas, acelgas, lechuga Little Gem y más.
Me enamoro de una rueda de pastel de latón para decorar cortezas y una huevera de madera en una tienda de antigüedades llamada Mo Antikk (40 Grova, Norheimsund 5600), y compramos sidra, trozos de queso de suero de leche y salchichas de alce en una épicerie especial llamada Sjuragarden (225 Hardangerfjordvegen, Norheimsund 5600).
Para la cena, preparo un estofado con los productos de la granja y un rico alce y lo acompaño con demasiado Aquavit (mi esposo compró una botella cuando se aventuró solo en algún momento), que llamo «fjord moonshine». ¡No es de extrañar que hayan estado haciendo estas cosas desde el siglo XV! Se destila de papas o granos y se acentúa con eneldo o alcaravea, así como con otras hierbas. ¿He mencionado que esta casa encantadoramente decorada tiene un piso de arriba y ¿una chimenea en la planta baja y una barraca de mantas de lana antiguas? O que nuestra hija crea que estamos en Arendelle, de Congelado ¿fama?
James Turrell tiene uno de sus más de 80 Skyspaces en Øystese (619 Hardangerfjordvegen, Øystese 5610), justo en el paseo marítimo. La llave se obtiene en la recepción del hotel adyacente Hardangerfjord. La cámara se somete a una exhibición de luces al amanecer y al atardecer, pero puede, como hicimos nosotros, simplemente entrar para mirar a través de la abertura lo que sea que esté haciendo el cielo. Incluso en el transcurso de solo 20 minutos, pasa por tantos tonos de azul: desearía tener un cianómetro viejo para medir el azul. Luego, chapoteamos en el puerto frío y cristalino antes de dirigirnos a Kunsthuset Kabuso, el centro de arte al otro lado de la calle, para ver más arte moderno y tomar un almuerzo rápido en el café de quiche Lorraine y pastel de zanahoria (626 Hardangerfjordvegen).
Damos vueltas sobre ruedas mientras la hija duerme la siesta y, cuando se despierta, estamos listos para detenernos para disfrutar de sándwiches abiertos, cervezas y un pastel de manzana entero para llevar en Steinsto Frukt og Kakebu (768 Fyksesundvegen, Steinstø 5612). La tienda y cafetería al borde de la carretera se siente como una parada de motociclistas familiar y es parte de una granja de frutas y bayas de nueve generaciones que puedes recorrer. No lo hicimos porque nuestro hijo estaba muy contento en la caja de arena en el área de picnic.
El puerto deportivo cercano tiene una cabaña para barbacoa adorable, completamente cerrada y bastante equipada (con parrilla, leña, cafetera, etc.) (60 Tangeråsneset, Strandebarm 5630). Cocinamos al aire libre con hamburguesas y papas al horno y calentamos el resto de la tarta de manzana en las brasas. ¡Vemos cero otros humanos!
El resto de la tarde lluviosa y la noche se pasan en casa viendo Congelado, congelado 2y la Marilyn Monroe noir Niágara (no, una cascada no escribió esto). No ha habido mucho en el camino de las tiendas, pero he codiciado las mantas de la marca noruega tradicional Røros Tweed por un tiempo, y a nuestra hija le encanta acurrucarse y dormir debajo de las mantas de lana de Airbnb, así que más tarde esa noche, en línea. , Compro uno para tener en París.
Alegremente, sacamos el bote de remos de Airbnb en el tranquilo fiordo. No hay orcas en esta época del año (la mejor época para verlas es de noviembre a enero). Pero de vuelta en tierra, vemos lo que creemos que es una nutria bebé corriendo por la cubierta; resulta ser un visón no nativo (Ida lo identificó) que logra darme Liberen a Willy sentimientos. (¡Liberen a las orcas del parque marino! ¡Liberen a los visones peludos!)
Mientras el niño duerme la siesta, mi esposo y yo tomamos el sol en el césped con Beowulf y un número atrasado de cableado y ciruelas arrancadas de los árboles del jardín.
Visitamos la Cascada de Steinsdalsfossen (Mo ved Steinsdalen, Norheimsund 5600), que se creó en 1699 cuando el río aquí cambió su curso,
donde finalmente nos encontramos con otros turistas. Es uno de los más visitados de Noruega, en parte porque el agua cae 164 pies y en parte porque puedes caminar por un sendero justo detrás. También nos detenemos para echar un vistazo al arte rupestre en Vangdal. Los petroglifos fueron cincelados en el acantilado hace 6000 años y muestran las formas de un alce, un ciervo y un ser humano.
Foto: minorista
La región de los fiordos está definida por el agua, por lo que deambular requiere botas de lluvia incluso cuando no llueve: los arroyos y arroyos atraviesan el paisaje y el suelo a menudo está empapado. Cambié mis Hunters años atrás por estas Plasticana Wellies, una versión francesa cómoda que es de color caramelo y también ecológica.
Lo diré de nuevo: la lana de alpaca supera a la lana de oveja porque es más sedosa y absorbe mejor la humedad. Este par golpea más alto en la pantorrilla y son muy cómodos con botas de agua.
Beowulf fue escrito en inglés antiguo y sus personajes eran daneses y suecos, pero estar en el reino de Escandinavia fue excusa suficiente para volver a visitar la asombrosa traducción feminista de Maria Dahvana Headley de 2020 de esta epopeya nórdica (Headley convierte a los héroes en hermanos).
Compré este termo mientras trabajaba en una oficina donde el aire acondicionado estaba configurado para ártico. El Stanley mantuvo el té Genmaicha muy caliente durante todo el día, y ahora siempre lo tomo en excursiones en climas más fríos, cuando una taza caliente de café o manzanilla equivale a un lujo instantáneo.
Esta es mi bandana del Santo Grial porque es muy delgada y muy suave y, por lo tanto, está perfectamente cortada para usar en capas. En Noruega, me daba demasiado calor moverme al aire libre, pero después de quitarme un suéter o un chal, todavía quería ceñirme el cuello con esta cosa.
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