El mundo embriagador del buen vino a menudo se ensarta con justicia como irremediablemente elitista y pretencioso, donde las botellas raras se venden por decenas de miles de dólares, sus sabores y aromas se describen en un lenguaje florido y exagerado que fácilmente se presta a la sátira. (El sommelier en la deliciosa cena del año pasado El menú describió un pinot noir con «notas de anhelo y arrepentimiento»).
Esa es la caricatura de la cultura pop, al menos. Si anhelas algo que acerque firmemente a este mundo enrarecido y celebre el papel del vino en la forja de lazos humanos y la formación de la cultura en general, te recomiendo encarecidamente gotas de dios, una miniserie limitada que debutó en Apple TV+ en abril. Se basa en el popular e influyente manga del mismo nombre. Esta es una serie que se queda contigo, sus momentos más memorables permanecen en la mente como un buen vino permanece en el paladar.
(Algunos spoilers a continuación, pero ninguna revelación importante).
La serie de manga japonesa debutó en noviembre de 2004 en la revista Morning semanal de Japón, hasta junio de 2014. Fue seguida por una secuela que agregó el elemento de maridaje de alimentos, Matrimonio: Las Gotas de Dios Arco Final. Los creadores hermano y hermana Yuko y Shin Kibayashi quedaron cautivados por el mundo del vino de élite después de probar una cosecha rara y decidieron crear una serie de manga centrada en la complejidad y el impacto cultural del vino. Naturalmente, eso significó realizar mucha investigación, probar vinos de todo el mundo, que abarcan una amplia gama de puntos de precio.
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Su ethos inspirador fue el lema de un enólogo japonés con respecto a los elementos esenciales del vino: el cielo (cosecha o el tiempo/clima de una región geográfica determinada), la tierra (terroir) y la gente, en la forma de enólogos talentosos. Hay más de 15 millones de copias del manga en circulación y ha aumentado significativamente las ventas (y los precios) de los vinos específicos mencionados en Japón. De hecho, un enólogo dejó de vender su cosecha 2003 de Chateau le Puy después de que se verificara su nombre en el manga para desalentar a los especuladores adinerados y mantener los precios asequibles.
Aunque los hermanos Kibayashi han declarado que el vino es el personaje principal, la historia del manga se centra en dos jóvenes: Shizuku Kanzaki e Issei Tomine. Shizuku trabaja para una empresa de fabricación de cerveza. Está distanciado de su padre, un crítico de vinos de renombre mundial llamado Yutaka Kanzaki, quien le enseñó a su hijo varios aspectos de la enología hasta que Shizuku se rebeló cuando era adolescente. Si bien su conocimiento experto es limitado y en realidad nunca ha bebido vino (hasta el comienzo de la serie), Shizuku posee un raro sentido del gusto y el olfato, lo que le permite discernir notas sutiles en cualquier botella y describirlas con cierto estilo poético. . Issei es el hijo adoptivo de Yutaka, él mismo un crítico de vinos muy respetado, que ha estado estudiando vinos durante gran parte de su vida y aporta un enfoque más cerebral y metódico, de hecho casi obsesivo, a la enología.
El evento instigador es una tragedia: Yutaka muere de cáncer de páncreas y deja tras de sí una voluntad particularmente manipuladora e idiosincrásica. Toda su fortuna, que consiste en gran parte en una prestigiosa colección de vinos valorada en millones, se destinará a cualquiera de sus dos hijos que pueda identificar correctamente 14 vinos diferentes y describirlos lo más cerca posible de las descripciones de Yutaka de cada botella en el testamento. Las primeras 12 botellas se denominan «Doce Apóstoles», y la 13 es el título «Gotas de Dios».
Cuando el guionista franco-vietnamita Quoc Dang Tran (quien también trabajó en la serie francesa de Netflix Llama a mi agente) accedió a adaptar el manga para la televisión, mantuvo esa premisa básica pero también hizo algunos cambios significativos. Para empezar, el padre fallecido es ahora un crítico de vinos francés llamado Alexandre Leger (Stanley Weber), que lleva mucho tiempo distanciado de su hija Camille (Fleur Geffrier) cuando se entera de que se está muriendo. (En un guiño al manga, el segundo nombre de Camille es Shizuku, ya que pasó parte de su infancia en Japón). Camille vuela a Tokio al enterarse de la noticia, pero llega demasiado tarde: su padre ha muerto. Y su testamento la enfrenta al mejor estudiante de enología e «hijo espiritual» de Alexandre, Issei Tomine (Tomohisa Yamashita), por su legado multimillonario.
La competencia presentada en la serie se ha simplificado a solo tres rondas, y las pruebas individuales van mucho más allá de la mera identificación de vinos misteriosos en catas a ciegas. Camille está en clara desventaja a pesar de su paladar naturalmente dotado. Aunque su padre le enseñó los conceptos básicos cuando tenía 8 años, un evento traumático de ese período la ha vuelto tan sensible a los sabores fuertes que no puede beber nada sin que le sangre la nariz y subsiste casi exclusivamente a base de arroz blanco y arroz verde. frijoles. Recibe ayuda del mejor amigo de su padre, el vinicultor Philippe Chassangre (Gustave Kervern) y del sorprendentemente guapo hijo de Philippe, Thomas (Tom Wozniczka), profesor de enología, entre otros aliados.