Revisión de Fellow Opus: un molinillo de café que funciona como una obra maestra

Cuando se trata de hacer café en casa, hay gente que lo hace y hay gente que está obsesionada con ello. Para muchos de nosotros, no podemos simplemente tomar una bolsa de comida chatarra previamente molida de la tienda de comestibles y colocarla en una máquina de goteo automático cada mañana. Necesitamos ser capaces de extraer los sabores matizados de sus granos tostados localmente. Y, si eres como yo, te gusta tener la opción de al menos siete métodos de preparación porque realmente nunca sabes para qué estarás de humor. Para los verdaderos amantes del café, un molinillo versátil es una pieza crucial de la configuración del hogar.

Fellow tiene un historial comprobado de equipos de café resistentes y bien diseñados. La compañía fabrica de todo, desde tazas de viaje hasta teteras, incluido un molinillo diseñado principalmente para preparar frijoles para verter. Ese primer modelo, alberga fresas planas capaces de 31 configuraciones de molienda que pueden cubrir AeroPress, prensa francesa, preparación en frío y otros métodos de preparación también. Sin embargo, no es capaz de producir la fina molienda que necesita para el espresso, y costaba $ 299 en el lanzamiento (la compañía ahora lo vende).

Ingresar . Fellow’s es más versátil que Ode y se puede usar para preparar frijoles para espresso de 9 barras además de vertido, prensa francesa, preparación en frío y mucho más. También tiene diez configuraciones de molienda más que el modelo anterior y emplea fresas cónicas para lograr resultados consistentes. Al igual que el Ode, el Opus tiene una copa de captura alineada magnéticamente equipada con un anillo con pico que ayuda a mantener limpio el mostrador, con la ayuda de la tecnología antiestática de Fellow. Al igual que su predecesora, la Opus no tiene una tolva enorme para almacenar granos en la parte superior: está pensada para ser una máquina monodosis en la que puede moler hasta 110 gramos a la vez. Esto ahorra espacio ya que el Opus es considerablemente más corto que muchos de los de la competencia. Además, esa elección de diseño le da al dispositivo una apariencia mucho más refinada que el típico molinillo de café.

He estado usando desde que compilé para Engadget en 2019. Si realiza una encuesta entre baristas profesionales, apuesto a que la mayoría de ellos le diría que ese es el estándar de oro para los molinillos de café en el hogar. Y es por una buena razón: el Encore es muy versátil y ha estado produciendo una calidad constante durante años. Tiene la tolva grande en la parte superior, ya sea que desee almacenar sus granos allí o no. Es ruidoso, y debido a que empuja el café molido hacia el pestillo desde un lado, hay mucho desorden que termina en su mostrador.

El Opus resolvió rápidamente dos de los problemas que tengo con el Encore. En primer lugar, es notablemente silencioso. De hecho, puedo ejecutar el Opus por la noche o temprano en la mañana mientras mi hijo de dos años todavía duerme en una habitación cerca de la cocina sin preocupaciones. Lo despertaré. Ese no es siempre el caso con el Encore. En segundo lugar, el Opus deja caer los terrenos directamente en la copa colectora, lo que deja menos espacio para que escapen los desechos. El nuevo molinillo de Fellow no tiene un golpeador para reducir la retención del molido como el Ode, pero no lo necesita. Cuando pongo 70 gramos de granos enteros, obtengo 70 gramos de café molido cada vez. Ha sido tan consistente que ya no siento la necesidad de volver a sopesar los terrenos para asegurarme de tener suficiente, un paso adicional que realicé con Encore. Y cuando esté moliendo para espresso, Fellow ha incluido un inserto para la taza colectora para que transferir cargas pequeñas a un portafiltro sea un asunto mucho menos complicado.

Fellow también ha hecho que Opus sea muy fácil de usar. Un anillo giratorio cerca de la parte superior gira para ajustarse a la tosquedad deseada. Si es como yo y olvida qué configuración usar para prensa francesa o vertido, Fellow ha impreso una guía dentro de la tapa de la cámara de frijoles. No busque más una computadora portátil o su teléfono en Google, los detalles que necesita estarán allí cuando vaya a cargar granos enteros.

La facilidad de uso se extiende a los controles. Solo hay que presionar un botón para operar el Opus: uno presiona durante 30 segundos, dos durante un minuto y tres durante 90 segundos. También puede presionar prolongadamente el botón para que el molinillo funcione durante dos minutos completos. A diferencia del Ode, el Opus no se apaga cuando detecta que todos los granos están molidos. En su lugar, se ejecuta hasta que se agota el tiempo seleccionado o vuelves y presionas el botón una última vez. Sin embargo, la falta de apagado automático no me molesta, ya que el Encore funciona hasta que lo apagas sin opciones de tiempo establecidas.

El Opus mejora tres cosas para mi rutina diaria de café. Funciona silenciosamente y mantiene mi cocina más limpia mientras produce frijoles molidos consistentemente sin importar en qué configuración lo ponga. También se ve mucho mejor que los dos molinillos de café que he usado durante mucho tiempo, principalmente debido al hecho de que la falta de una tolva grande lo convierte tanto en una obra maestra como en un equipo de elaboración de cerveza. , es significativamente más barato que el Ode pero un poco más que el Encore. Con mucho gusto me desharía de esos pocos dólares extra por mostradores limpios, un niño pequeño que duerma unos minutos más y una pizca de estilo moderno.