El cuerpo tiene la distintiva forma de tortuga gris oscuro de Ooni, hecho de acero inoxidable en una carcasa de acero al carbono con recubrimiento en polvo que, nuevamente, lo aísla notablemente. Puedo descansar mi mano en la parte superior del horno mientras está funcionando a toda potencia y apenas se siente caliente. La puerta está hecha de vidrio de borosilicato aislado de triple panel que parece diseñado para invocar comparaciones deliberadas con el Pizzaiolo, cuya puerta es simplemente de doble panel. También puede calentar hasta 850 grados Fahrenheit (¡Pizzaiolo solo puede subir hasta 750 grados, los perdedores!).
La puerta tiene tres perillas. Desafortunadamente, me tomó un poco más de tiempo darme cuenta de estas perillas que las de Pizzaiolo, que vienen con preajustes convenientes para diferentes tipos de pizza. El del extremo izquierdo es un temporizador, el del medio es la temperatura y el del extremo derecho es lo que Ooni llama un modo Boost, que le permite transferir calor de un lado a otro entre los elementos calefactores superior e inferior. para diferentes propósitos.
Si le gusta que su queso esté ligeramente dorado, puede subir el fuego; si ha estado horneando muchas pizzas, abriendo mucho la puerta y moviendo la masa hacia adentro y hacia afuera rápidamente, puede seguir girando el dial para transferir calor nuevamente al fondo. Es una función simple, pero los símbolos en el dial son extrañamente oscuros.
Caliente Caliente Calor
Es una locura lo rápido que se precalienta el horno. Advertiré aquí que recomiendo esperar una hora completa para que la piedra se caliente por completo, lo que reducirá la probabilidad de que la masa de pizza enfríe la superficie de cocción al instante y se atasque. Pero la primera vez que usé el horno, lo encendí a 650 grados (lo que Ooni recomienda para una pizza «estilo Nueva York») y entré para sacar los ingredientes del refrigerador. Cuando volví a salir 13 minutos después, estaba listo. Esto es menos tiempo del que le toma a mi horno de interior convencional alcanzar los 400 grados.
La principal diferencia entre el Pizzaiolo y el Volt 12 es filosófica. Las especificaciones del Volt son objetivamente mejores que las del Pizzaiolo, pero más que eso, el Pizzaiolo vive exclusivamente en interiores y tiene preajustes. mientras que hace tiene un modo manual que le permite jugar al panadero de pizzas y moverse alrededor del horno, girando ansiosamente el pastel usted mismo para que dore las cortezas perfectamente por todas partes, realmente no es necesario. Se siente como una actuación. Cuando terminé mi período de prueba con Pizzaiolo, solo hice masa, marqué un preajuste y me fui. Es el horno ideal si eres un padre ocupado que trabaja con niños pequeños.
El Volt 12 tiene un folleto de elementos esenciales que le permite elegir qué estilo de pizza desea y conectar el temporizador y la configuración de temperatura. Que no es eso duro, y le da al horno un poco más de versatilidad. Por ejemplo, acabo de enterarme de lo que es la pizza al estilo de la abuela, a diferencia del estilo de Detroit (alguien sin duda me corregirá, pero según tengo entendido, el estilo de la abuela es más delgado).