«Cannibal Holocaust» se inspiró en los horrores que Deodato presenció en las noticias nocturnas en Italia en la década de 1970. Había imágenes brutales y sangrientas en la televisión que eran mucho peores que cualquier cosa que hubiera visto en cualquier película de terror, y decidió crear un comentario sobre ese doble rasero. La violencia, tanto real como ficticia, cumplió un propósito más allá del simple impacto, aunque muchas audiencias solo apreciarían «Holocausto caníbal» por ser sangrienta y espantosa. Pocos mirarían más allá de la pura conmoción de todo para descubrir que los animales asesinados se usaron para alimentar al elenco y al equipo, y menos aún tratarían de ver algún tema o motivación sociopolítica.
Deodato comenzó como asistente de dirección, trabajando en «Django» y «Ringo and His Golden Pistol» de Sergio Corbucci antes de dirigir sus propias películas. Dirigió un poco de todo, como el thriller policial «Live Like a Cop, Die Like a Man», el slasher «Body Count» y la epopeya de espada y brujería «The Barbarians». También apareció ocasionalmente en documentales, como «Django & Django», y tuvo un breve cameo en «Hostel: Part II» de Eli Roth.
El género de terror tiene una deuda con Deodato, quien ayudó a crear el subgénero de metraje encontrado e inspiró a los cineastas de terror a volverse tan asquerosos y sangrientos como quisieran. Si bien algunos de los matices de su legado pueden olvidarse, nadie olvidará las agallas y el cerebro que se necesitaron para lograr uno de los mejores trucos cinematográficos de todos los tiempos. «Holocausto caníbal» es infame por muchas razones, pero la audacia de Deodato siempre debe celebrarse.