Ilustración: Margalit Cutler
Sabrina Brier es la amiga que no se “identifica emocionalmente” como influencer, aunque sí admite que la ama barra americana. «¿Es lo más influyente de mí?» ella pregunta. «Sí.» eso y ella 740.000 seguidores en TikTok. Pero Brier también es actriz, comediante, madrugadora “aspiracional” y sincera de Parm que se pregunta si los “Rigatoni Carbone” solían llamarse de otra manera.
Jueves 30 de noviembre
Estaba en Connecticut, donde pasaba tiempo con mi familia durante las vacaciones de Acción de Gracias. Me había dicho a mí mismo que regresaría a Nueva York mucho antes, pero luego terminé quedándome y quedándome. Me desperté en casa de mi hermana, donde paso gran parte de mi tiempo ayudando con mi sobrino de 3 años. Tenía prisa por volver a la ciudad, así que me comí uno de sus yogures GoGo Squeez. Se lo escondí mientras me lo comía porque si me hubiera visto comiéndolo, habría dicho: «Eso es mío».
Luego, hice algo que rara vez hago: volví a mi departamento en Uber desde Connecticut. Tenía una fecha límite para escribir y me sentía estresado y caótico. El compromiso que hice conmigo mismo fue: «Puedes regresar en Uber a Nueva York en lugar de tomar el Metro-North si pasas todo el viaje en auto escribiendo». No quiero llamarme procrastinador, pero no podía concentrarme. Fue realmente difícil en Connecticut porque cuando estoy allí, estoy con mi sobrino, y él es muy lindo, y todo lo que quiero hacer es estar con él. Sentí la adrenalina y la motivación de gastar dinero en un Uber de regreso a Nueva York. Como, Estás escribiendo, niña. Naturalmente, pasé todo el día contándole a la gente sobre esto y todos decían: “Es un negocio. Vale la pena.» No puedo estar tranquilo al respecto. Tuve que decirles a todos mi justificación. «Mira, esto es lo que habría costado si hubiera tomado Metro-North…»
Tan pronto como regresé a Nueva York, tuve que vestirme e ir a un evento. Tenía una hora entre el momento en que entré por la puerta y el momento en que tenía que estar en el centro. Tuve que comer algo rápidamente antes del evento, así que pedí en Bite Lafayette. Lafayette es específicamente su ventana para llevar. Es cierto que no me agarré y me fui. Lo recibí. Soy muy adicto a lo mismo, así que compré mi cosa favorita, un sándwich de pollo con escalope. La cuestión es que me encanta en pita y escribí en la nota: «****POR FAVOR, PONLO EN PITA****». De vez en cuando haces eso y no lo ponen en pita. Eso pasó. No odio a Bite Lafayette. A veces, no obtienes lo que quieres. A veces, obtienes ciabatta. Ese fue un punto realmente bajo para mí.
Me puse algo de maquillaje y un mono de terciopelo. En cualquier momento, ya sea un evento de influencers, un programa de comedia, un podcast o cualquier cosa en la que salga al mundo con mis compañeros y sus cámaras, realmente trato de disfrazarme. La realidad es que los días que no estoy haciendo un evento o algo así, estoy en casa trabajando en la escritura, mi material, haciendo cosas para anuncios. Encuentro que mi vida es en gran medida una de dos modos: o me visto elegante y hablo con la gente, o soy una persona hogareña trabajando en cosas, o estoy con mi sobrino en casa.
Viajé en Uber hasta Brookfield Place. El evento fue en las oficinas de una marca para la que recientemente hice un anuncio. Fue mi primer evento navideño, con mucha energía navideña. Somos salmón y col rizada libres y bien elaborados. Y me senté junto a las fresas con chocolate en el buffet y me las comí una por una.
Llegué a casa y todavía tenía hambre. Soy una buena chica. Me cuido. Me voy a la cama. Estoy muy grande con ocho horas de sueño. Todo lo que hago está muy planeado. Pero cociné pasta a la una de la madrugada. No me gusta quedarme despierto hasta tarde. Solía ser una chica tardía, una ave nocturna en la universidad, y me quedaba despierta hasta las 4 am. Ahora que soy adulta, todo lo que quiero ser es la chica que se despierta a las 7 am. Si me despertara a las 7 am, Pasaría todo el día contándole a la gente cómo me desperté a las 7 am.
Si hay algo que podría comer por el resto de mi vida será simplemente pasta casera con aceite de oliva y mucho queso parmesano. El ingrediente final quizás sea controvertido: la levadura nutricional. Durante mi primer trabajo de asistente, vi un documental sobre veganismo y luego fui vegano durante nueve meses cuando me mudé por primera vez a Nueva York. Hice que todos mis amigos fueran a lugares veganos. No les gustaba Vegan Sabrina, y Vegan Sabrina no lo era. Pero lo único que realmente aprendí de mi era vegana fue la levadura nutricional. Especialmente si no tengo suficiente queso parmesano (necesito agregar medio kilo a mi pasta), lo compenso con levadura nutricional.
Viernes 1 de diciembre
Dormí hasta tarde. Tomé mi café Nespresso. Soy esa chica que dice: «Necesito mi café de la mañana», y luego bebo un sorbo y continúo calentando la misma taza en el microondas una y otra vez.
Poco después de despertarme, una de mis mejores amigas de Smith College, Isabella, llegó a mi puerta mientras yo todavía estaba en pijama. Ella se estaba quedando conmigo desde Los Ángeles. Pedimos a Joe y el jugo. Compré un batido energético, un matcha caliente y un sándwich de pavo al pesto. Joe and the Juice se ha convertido en un elemento básico para mí desde que trabajaba como asistente de producción en una sala de escritores en Soho. Tenía que correr allí todo el tiempo para conseguir comida para todos.
Corrimos al cine Union Square Regal porque Isabella estaba en la ciudad estrenando su cortometraje. Es una pequeña y preciosa película italiana que hizo con su abuela en Roma. Lo he visto muchas veces, pero fue realmente emocionante verlo en la pantalla grande.
La dejé mientras ella se quedaba con la gente en Dances With Films y corrí de regreso a casa para trabajar un poco más. Escribí y pedí a Karakatta: albóndigas de repollo y ramen de pollo (muy picante porque me encanta el dolor y la miseria) con champiñones y un huevo escalfado. Me encanta el huevo escalfado, pero ciertamente nunca lo he hecho yo. si estuviera en Juego del Calamar y mi tarea era escalfar un huevo, moriría en cinco segundos. Mi reputación entre amigos y familiares es la de un cocinero inepto, pero no creo que eso sea del todo justo. Una vez le hice pasta a mi amigo, y con eso me refiero simplemente a pasta hervida. Le dio un mordisco y dijo: «Esta es la mejor pasta cocida que he probado». Es porque tengo mucha experiencia.
Sábado 2 de diciembre
Isabella y yo nos despertamos y fuimos al icónico Court Street Grocers en LaGuardia Place. Es un buen lugar para llevar a un amigo a la ciudad. A los dos nos dieron el sándwich de desayuno con rúcula y huevo. Nos los comimos en casa. Trabajé en otras cosas durante el día mientras Isabella se iba a lo suyo. Mi compañera de cuarto Alice llegó a casa y apenas la había visto. Ella es enfermera y también está en la escuela. Nuestros horarios están muy desalineados. Siempre es emocionante cuando estamos en casa al mismo tiempo y, afortunadamente, ella estuvo disponible esa noche. Isabella regresó y todos nos preparamos juntos para esta interesante cena.
Tuve que hacer un TikTok para una marca que estaba colaborando con diferentes restaurantes de la ciudad, incluido Cote, el asador coreano. Como parte de eso, obtuve un presupuesto de $500 para invitar a mis amigos a cenar. Así que invité a seis amigas, quienes me ayudan con mis videos, a un costoso restaurante de carnes como agradecimiento por ser parte de tantos TikToks. Pero días antes, revisé el menú y me di cuenta: «¿Cómo vamos a gastar $500 en este restaurante?» Por supuesto, si hubiéramos ido, lo habría cubierto porque la cena estaba destinada a ser un regalo divertido para mis amigos durante las fiestas. Mi amiga Lauren y yo estuvimos discutiendo toda la semana porque ella decía: «Nos mantenemos por debajo del presupuesto». Y yo dije: “No, no lo somos. Voy a pagar lo que esté por encima del presupuesto”. Ella me dijo: “Estás loco. No estás pagando por todos nosotros”. Y yo dije: “Sí, lo soy. Es un agradecimiento. Aprenda a recibir un regalo”.
Sin embargo, lo más divertido de todo fue que fue en un asador. ¿Como bistec? No. Lauren y yo comimos todo lo vegetariano, este increíble bibimbap dol-sot, y todos los demás comieron bistec. Las bebidas también fueron realmente geniales. Mi amiga Tina, una de las chicas que estaba allí, también era amiga de la anfitriona. Entonces ella nos envió esta inyección de electrolitos. Literalmente, el trago con mejor sabor que he probado en mi vida. Yo, por supuesto, odio las inyecciones y siempre me tapo la nariz cuando las tomo. Pero sabía como una bebida que podrías tomar como un cóctel completo. También obtuvimos un delicioso servicio suave al final. Solo repasamos un poquito el presupuesto.
Luego todos caminamos hacia Park Bar. Aproximadamente a medianoche, las otras chicas se fueron a casa, y mi amiga Rachel y yo fuimos a Pommes Frites, porque me encanta hacer cosplay como estudiante de la Universidad de Nueva York. Estaba devastada porque mi salsa alioli de tomates secados al sol favorita se había acabado. Me quedé mirando el menú durante cinco minutos. He estado allí tantas veces durante el año y nunca en mi vida no lo he visto en el menú. Pero perseveré. Salimos de Pommes Frites, sentamos las papas fritas en alguna superficie elevada de algún tipo e hicimos un TikTok en MacDougal Street a las 12:30. En ese momento, le dije a Rachel: “Niña, ven a dormir a mi sofá, reina. ¿Qué vas a hacer, irte a casa? Entonces sí, ahora tenía dos invitados en la casa. Mi compañero de cuarto y yo somos amigos desde que teníamos 4 años, por lo que es muy cómodo. Somos un poco como Hotel Sabrina y Alice.
domingo 3 de diciembre
Me desperté exhausta y se suponía que iba a almorzar con Ladies Who Ranch. Pero luego, Sophie Zucker dijo: «Quizás estoy experimentando síntomas de COVID». Inmediatamente nos unimos y lo tomamos como una señal para cancelar porque era uno de esos momentos lluviosos en los que nadie quiere salir de su casa ahora mismo. En cambio, Rachel, Isabella y yo no hicimos nada en todo el día: nos sentamos en el sofá, charlamos sobre la vida y pedimos Veselka.
Esa noche, Rachel se fue, e Isabella y yo vimos Campamento de Teatro. Pensé que sería lindo que dos antiguos amigos del teatro lo vieran. Conseguimos comida india de un lugar donde no había pedido antes. Las dos cosas en Nueva York que todavía no he encontrado son mi lugar mexicano y mi lugar indio. Me pregunto si existen.
Lunes 4 de diciembre
Advertencia de activación: dormí hasta tarde. Pero ese no es mi verdadero yo. A veces, tenemos que pensar en nosotros mismos como quienes somos, de manera aspiracional, y, de manera aspiracional, me despierto a las 7 am, así que realmente no es divertido para mí admitir que dormí hasta tarde básicamente todo el fin de semana, pero lo hice. Me comí un yogur de miel Noosa. Poco después tuve un almuerzo poético. Pedí nuevamente el schnitzel Bite Lafayette, y esta vez vino en pan pita. Sinceramente, al final todo sale como se supone que debe salir.
En ese momento, mientras Isabella se quedaba conmigo, la convencí de que se mudara a Nueva York. Pedimos Parm para cenar. Noté muchos cambios en el menú. Conozco muy bien el menú de Parm porque solía pedirlo para los escritores y el personal cuando teníamos grandes reuniones de producción. Una vez tuvimos esta enorme reunión de producción. Tuve que coordinar un pedido de Parm para unas 100 personas. Pedimos el “Rigatoni Carbone”, pero estoy seguro de que antes se llamaba rotini picante. ¿Están subtuiteando a Carbone? Este rigatoni es muy similar al famoso Carbone rigatoni. En mi opinión, Parm está tratando de decir: «Chicos, nosotros también lo tenemos». ¿Que esta pasando ahí? Alguna situación de marketing de un importante grupo alimentario. Tampoco tenían ensalada César como antes, lo cual fue decepcionante para mí porque, nuevamente, siempre pedía ensalada César. En su lugar, pedimos una ensalada de rúcula y dividimos un héroe de pollo a la parmesana y el ya mencionado «Rigatoni Carbone».
De postre, Isabella salió y me compró una galleta. Ella es tan agradable. Soy una gran chica de galletas. Grande. Supuse que eran Levain, pero en realidad eran de Funny Face Bakery. Son conocidos por sus galletas con caras pequeñas de Kim Kardashian o quien sea, pero también tienen galletas sin caras que son simplemente gruesas y se parecen mucho a Levain, que está al otro lado de la calle. Realmente son un contendiente.
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