Los expertos en seguridad alimentaria han advertido contra el consumo de salmón ahumado si está embarazada o tiene diabetes, lo que representa un riesgo grave para cualquiera de los dos grupos.
Se puede producir una infección bacteriana peligrosa si el pescado ahumado se consume en su mejor momento, y los funcionarios de salud dicen que podría tener graves consecuencias para cualquiera que esté esperando un pequeño.
Cualquier persona que esté embarazada o tenga diabetes, enfermedad hepática o cáncer debe evitar el salmón ahumado y la trucha para prevenir la listeria.
La listeria es una forma de bacteria que causa intoxicación alimentaria grave e incluso puede ser fatal.
Además, las personas mayores y cualquier persona con sistemas inmunitarios debilitados, como los que están en proceso de quimioterapia, deben ser extremadamente conscientes de los riesgos, dice la Agencia de Normas Alimentarias (FSA).
El pescado ahumado y curado puede ser riesgoso ya que no ha sido cocinado con calor, lo que significa que cualquier bacteria de listeria presente no habría sido eliminada.
La FSA dijo que todo el pescado debe cocinarse completamente para garantizar que sea seguro para comer.
El recordatorio se produce después de que el organismo y su equivalente en Escocia llevaran a cabo una evaluación de riesgos conjunta, provocada por un brote de listeriosis, la enfermedad causada por la bacteria, que comenzó en 2020.
Las futuras madres que contraen listeriosis pueden correr un mayor riesgo de aborto espontáneo y sepsis, dicen los funcionarios de la FSA, mientras que también se sabe que causa meningitis en los bebés.
El salmón ahumado es solo uno de varios alimentos contra los que los expertos en salud advierten durante el embarazo por los riesgos de intoxicación alimentaria, incluido el queso blando, los quesos madurados con moho como el brie y los mariscos cocidos.
Si bien el riesgo aún es bajo, se han registrado 19 casos de personas con listeriosis desde 2020, según los jefes de salud, siendo el más reciente el mes pasado.
Aunque, aquellos que contraen el error pueden enfermarse gravemente; anteriormente se sabía que era fatal en un número muy pequeño de casos.
En un brote de 2019, el gobierno confirmó que seis personas se habían enfermado gravemente, tres de las cuales murieron. El riesgo de enfermedad grave aumenta con la edad.
El profesor Robin May, principal asesor científico de la FSA, dijo: «Nuestra evaluación de riesgos muestra que todavía existe un riesgo continuo para la salud asociado con el consumo de pescado ahumado en frío para grupos específicos de personas vulnerables.
«A la luz de la evaluación de riesgos, recomendamos que estos consumidores eviten los productos de pescado curados y ahumados en frío listos para comer.
«Si se encuentra en el grupo de personas con mayor riesgo de infección por listeria y decide consumir estos productos, le recomendamos encarecidamente que primero los cocine hasta que estén completamente calientes.
«Esto asegurará que cualquier listeria presente en el producto sea eliminada antes de ser consumida».