Taco Bell está probando Beyond Meat este mes: la proteína de origen vegetal aparecerá en Beyond Carne Asada Steak, disponible en un número limitado de ubicaciones de Taco Bel a partir del 13 de octubre.
Reproduce el «sabor y la textura del bistec marinado a la parrilla», dijo Dariush Ajami, director de innovación de Beyond Meat, en un comunicado, y se puede agregar a quesadillas, tacos y otros elementos del menú por el mismo precio que el bistec de res tradicional.
«Durante mucho tiempo hemos creído que cualquiera debería poder elegir elementos del menú a base de plantas sin comprometer los sabores que anhelan», dijo Liz Matthews, directora global de innovación alimentaria de Taco Bell, en un comunicado.
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Hecho de una variedad de ingredientes de origen vegetal, que incluyen gluten de trigo y proteína de haba, Beyond Meat ya apareció en los menús de McDonald’s, Dunkin, Del Taco y Carl’s Jr. También se probó en KFC y Pizza Hut, ambos que, al igual que Taco Bell, son subsidiarias de Yum Brands.
Por ahora, Beyond Carne Asada Steak solo estará disponible en aproximadamente 50 ubicaciones de Taco Bell en Dayton, Ohio. Un portavoz no dijo si había planes para extender el artículo más ampliamente.
«En cuanto al futuro, nunca decimos nunca», dijo el representante a CNET en un correo electrónico. «A medida que escuchamos a los fanáticos, estamos constantemente evolucionando nuestras ofertas, basadas en plantas y de otro tipo».
El año pasado, las opciones vegetarianas representaron más del 12% de las ventas totales de Taco Bell, dijo la compañía. En agosto, probó una proteína patentada de soya y guisantes para su Crispy Melt Taco en ubicaciones en Birmingham, Alabama. Y Taco Bells en todo el país continúa ofreciendo frijoles negros y frijoles pintos como opciones regulares de proteínas.
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