A pesar de Mejor llamar a Saul ocupa el primer lugar en las líneas de tiempo canónicas de los dos espectáculos, la audiencia es expuesta por primera vez a Zafiro Añejo en el mencionado Breaking Bad episodio. Este es un gran lugar para comenzar a armar el rompecabezas en cuanto al significado de la bebida. Gus le regala el tequila saboteado a Don Eladio (Steven Bauer) para indicar una tregua entre los dos capos de la droga. Al parecer, Gus quiere celebrar la expansión exitosa de su imperio de las drogas, y el alcohol es una excelente manera de mostrar aprecio y felicidad mutua.
Sin embargo, la audiencia conoce mejor las intenciones de Gus, especialmente después de que recientemente supimos aún más sobre las formas en que el cartel eliminó al compañero de toda la vida de Gus, Max. Verá, Gus no está realmente interesado en dominar el comercio de metanfetamina en América del Norte por dinero u orgullo. Él está actuando en completa, 100% pura venganza por la persona que amaba. El Zafiro Añejo, por lo tanto, simboliza los horribles extremos a los que los humanos llegarán para salvar, proteger u honrar la memoria de sus parejas románticas.
La próxima vez que veamos a Zafiro Añejo es en Mejor llama a Saul segunda temporada. Jimmy y Kim beben la marca de alcohol durante una estafa que están haciendo a un hombre rico en el bar. Esta es realmente la primera vez que ambos personajes se sienten completamente cómodos y en sintonía entre sí como algo más que amigos. El tequila representa el vínculo en evolución de Jimmy y Kim, y la toxicidad que sustenta su afecto compartido. Al igual que con Gus, Zafiro Añejo simboliza las formas en que el amor hace que las personas hagan cosas realmente malas a los demás.
De ahora en adelante cada vez que se vea a Zafiro Añejo en Mejor llamar a Saul es cuando Jimmy y Kim están celebrando algo desagradable. Jimmy compra la bebida después de ganar el acuerdo Sandpiper en la tercera temporada después de arruinar la vida de las ancianas en el centro del caso. Kim y Jimmy lo beben para compadecerse mientras lloran el suicidio del hermano de Jimmy, Chuck (Michael McKean), un personaje que podría argumentarse que murió debido a las circunstancias que rodean la ética de Jimmy. Y finalmente, Jimmy compra una botella para señalar una coronación después de que él y Kim hayan hecho pedazos la vida de Howard Hamlin (Patrick Fabian). Cada vez es más claro que Zafiro Añejo es potencialmente una señal de amor que se basa en pretensiones atroces. Gus, Jimmy y Kim tienen emociones admirables y muy humanas detrás de su uso de la bebida, pero solo aparece después de aniquilar a otra persona.
Incluso el color de la bebida es un símbolo de su significado. Zafiro es español para zafiro, y el ingrediente principal de la bebida es Añejo, una planta de agave azul. Ambas palabras indican que el color azul es vital para el simbolismo de la bebida. El producto de metanfetamina de Walter White también es azul. En el mundo de Vince Gilligan, el azul significa lealtad y paz. El propósito de Zafiro Añejo es, por lo tanto, bastante puro, incluso si se usa en contextos malvados.
Sería negligente de nuestra parte no mencionar la posible inspiración que Gilligan y Gould pueden haber utilizado para este importante símbolo en su propio trabajo. El objeto más similar que viene a la mente es el trineo de la infancia de Charles Foster Kane «Rosebud» de Ciudadano Kane. Todavía considerada por algunos críticos como la mejor película jamás realizada, Citizen Kane utiliza Capullo de rosa para representar la inocencia perdida de la vida del protagonista. Rosebud continuaría asociándose con la inocencia, el amor, la infancia y la simplicidad frente a la adversidad desde que salió la película en 1941. El Zafiro Añejo tiene connotaciones casi idénticas en su núcleo cuando está en la pantalla de televisión de las obras maestras de Gilligan y Gould.