El robot para hacer tortillas de Chipotle pronto ayudará en un restaurante que puedes visitar. La cadena ha presentado una serie de actualizaciones tecnológicas que incluyen trasladar el robot Chippy fabricado por Miso Robotics a un restaurante real. La máquina comenzará a cocinar chips de tortilla en un lugar de Fountain Valley, California, en octubre. Los comentarios de los clientes y trabajadores ayudarán a la empresa a decidirse por un lanzamiento nacional.
La inteligencia artificial también influirá en algunos cocineros humanos. Chipotle está probando un sistema de cocina basado en la demanda que utiliza IA para decirle al personal qué y cuándo cocinar en función de las previsiones de cuánto necesitarán. En teoría, esto aligera la carga de los empleados y garantiza que haya suficientes tacos y burritos recién cocinados cuando se presente a cenar. El programa piloto está en marcha en ocho restaurantes del Condado de Orange, California.
También hay una actualización de tecnología que puedes usar. Un programa de suscripción en la aplicación Chipotle le permite saber cuándo su pedido está listo, le recuerda que escanee su código de recompensas e incluso puede advertirle si se presenta en el lugar de recogida equivocado. El experimento está en progreso en 73 restaurantes en Cleveland, Ohio.
Los proyectos de inteligencia artificial de Chippy y la cocina pueden estar en el momento oportuno. Si bien existe la preocupación de que la IA y la robótica puedan automatizar a las personas sin trabajo en restaurantes como Chipotle y McDonald’s, las implementaciones se producen cuando el comercio minorista continúa luchando contra la escasez de personal. En teoría, esto libera a los trabajadores para que se concentren en atender a los clientes, en lugar de manejar el trabajo pesado detrás de escena.
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