Tres minutos para que hierva el agua: las placas de inducción tienen mucha potencia. Esto se debe a que las bobinas en ellos crean campos magnéticos que calientan las ollas especiales y, por lo tanto, su contenido. ¿Qué tan profundo tienes que cavar en tu bolsillo para un buen dispositivo? Que sea caro o barato hace poca diferencia, como muestra una prueba de Stiftung Warentest.
Stiftung Warentest probó 14 placas de inducción diferentes (edición 3/2022). Estas incluyen nueve placas sin campana extractora y cinco con. Las nueve cocinas de inducción sin campana extractora funcionan «bien» en la prueba. Al menos tres de los modelos con un gatillo cortado «bien», otro sigue siendo «satisfactorio». Una estufa de Ikea realmente no puede convencer y se califica como «suficiente».
El siguiente resultado muestra que el precio no siempre es importante: El Placa por 269 euros de Ikea (a la tienda) convence tan bien como el dispositivo de Miele, con 1139 euros (a MediaMarkt) cuesta más del triple.
Además de los resultados de cocción reales, que se valoraron en un 45 por ciento en la prueba, los expertos también evaluaron el manejo, el consumo de energía, la seguridad y la estabilidad y el volumen de los dispositivos. En el caso de los modelos con campana extractora, esto también se examinó en la prueba. Los dispositivos probados obtuvieron una buena puntuación porque, por un lado, se calientan rápidamente y, por otro lado, también pueden emitir el calor suavemente, por ejemplo, al derretir la cobertura. Los dispositivos también funcionaron bien en lo que respecta al manejo.
Sin embargo, lo que notaron los probadores de productos fue que las placas de las placas de inducción se calientan de manera desigual. Esto es especialmente cierto para placas calefactoras con bobinas ovaladas que se colocan una al lado de la otra. Pero incluso las bobinas redondas no logran emitir el calor de manera uniforme hacia el borde. Según los probadores de productos, las buenas sartenes y ollas pueden, al menos parcialmente, compensar esta debilidad.