Cómo es que Olivia Rodrigo apuñale tus pasteles

Si hay una manera de reclamar la fama en 2023, comienza y termina con una estrella del pop. Mire lo que le pasó al diseñador de Etsy que creó el sombrero de vaquero que usó Beyoncé para el cartel de su gira. ¿Lo último? Un panadero de 23 años de la ciudad de Nueva York que fue elegido para crear pasteles para Olivia Rodrigo’s. Sábado noche en directo interpretación de “All-American Bitch”.

Morgan Knight, propietario de Saint Street Cakes, elabora los tipos de pasteles que a empresas como Tory Burch y personas influyentes les encantaría tener en sus fiestas: de diseño clásico pero tan deliciosos como bonitos. A menudo están hechos en forma de corazón, a veces con divertidos dichos de cumpleaños como «Bebé Escorpio» o diseñados de manera extravagante con Phoebe Bridgers. Castigador portada del álbum o adorables ranas en 3-D, que adaptó temprano y se volvió viral por primera vez en TikTok. Aún así, la semana pasada fue, con diferencia, la más importante de su carrera.

“Quería abrir una panadería desde que tenía 5 años porque estaba obsesionado con los pasteles y postres extremadamente detallados en Studio Ghibli. películas de dibujos animados y el pastel de Bella Durmiente,”, me dice Knight días después del espectáculo. Como la mayor parte de la música de Rodrigo, la actuación estuvo llena de angustia, que combinó perfectamente con la destrucción de los magníficos pasteles que Knight había trabajado durante toda la semana. Pero no te preocupes, ella no estaba en absoluto molesta por eso. Sonriendo, dice: “Ver a Olivia en este set femenino, exagerado y caricaturesco fue un sueño absoluto hecho realidad”.

¿Cómo empezó todo ésto?

Recibí un correo electrónico aleatorio cuando estaba en casa en Los Ángeles para el Día de Acción de Gracias de un director artístico que dijo: «Nos encantan tus pasteles, a Olivia le encantan tus pasteles y vamos a hacer su actuación para SNL.« Esto fue antes de que se anunciara que Olivia estaría en SNL, Entonces dijeron: “No le cuentes a nadie lo que está pasando, pero nos encantaría usar tus pasteles. ¿Puedes enviarnos precios? Amo Sábado noche en directo y amo a Olivia Rodrigo, así que estaba súper emocionada. Envié mi precio y me dijeron: “Veremos si el presupuesto nos conviene. Nos pondremos en contacto con usted.» Unos días más tarde, no había escuchado nada, así que seguí con un rápido «Hola, me encantaría empezar a rodar». Porque esto fue solo tres semanas antes del show. Y luego simplemente enviaron un panel de estado de ánimo y dijeron: «Esto es lo que queremos hacer». Pensé que sería un poco más como «Esto es lo que estamos pensando». pero inmediatamente nos lanzamos a ello. Fue muy rápido y muy divertido.

¿Cuantos pasteles pidieron?

Pidieron diez. Sólo había dos en el escenario, pero debido a todos los ensayos, necesitaban bastantes. Pero diez parecían totalmente manejables. Luego, unos días después, dicen: «En realidad, vamos a necesitar 20.” Trabajo muy rápido y estoy acostumbrada a hacer muchos pasteles, por lo que fue bastante fácil. Pero terminé haciendo 20 pasteles.

¿Cómo dijeron que querían que se vieran?

Su departamento de arte hizo todas las decisiones finales, pero me dejaron tener una cantidad decente de libertad creativa. La razón por la que acudieron a mí es que les gustó mucho mi estilo: los pasteles vintage, de aspecto clásico y muy decorados. Sabían que querían que uno fuera completamente blanco y sabían que querían que uno de ellos dijera «Dulce niña» encima. Ese es el que fue apuñalado. Para el otro, me dejaron proponer ideas de colores, y como todo lo de Olivia es morado, pensé que un morado podría ser divertido. Pero en realidad terminamos eligiendo el rojo, el blanco y el rosa.

¿Qué sabores eran?

Ambos eran de terciopelo rojo, cosa que decidieron. Sabíamos que el blanco iba a ser de terciopelo rojo solo porque apuñalar un pastel blanco y que fuera rojo por dentro es genial. El pastel que se untó y el pastel que apuñaló eran estilos de glaseado completamente diferentes. Fueron horneados de manera completamente diferente debido a las diferentes consistencias necesarias para cada uno de ellos.

Sí, tenía curiosidad sobre eso. ¿Entonces tuvieron que hacerse diferentes para pisar, untar y apuñalar?

Al principio, no me di cuenta de que tendríamos que cambiar eso porque simplemente pidieron pasteles normales y dijeron que querían un cuchillo para permanecer de pie en el pastel apuñalado. Me pidieron que simplemente horneara menos los pasteles que estaban untados, pero pensé que hornearlos poco era bastante inseguro. Entonces, en lugar de eso, terminé haciendo un lavado muy profundo con almíbar simple, que es como si hubieras comido un pastel de tres leches, que es un pastel húmedo y empapado. Querían que se extendiera por todo su vestido, así que lo mantuve muy, muy húmedo y luego agregué un lavado con almíbar simple. Luego hice ingeniería inversa de un glaseado de crema batida con gelatina para que fuera estable pero también se adhiriera a ella. Para el pastel de puñaladas, mi glaseado habitual es crema de mantequilla americana, que es súper estable, así que seguí mi receta de glaseado habitual y luego horneé un poco esos pasteles para que estuvieran lo suficientemente secos como para mantener el cuchillo en pie.

¿Habías hecho alguna vez un pastel para otros eventos sin comer o era la primera vez?

He hecho tartas para sesiones de fotos. Quiero decir, los repartí para comer después, pero eran para una sesión de fotos. Nunca pensé que el pastel sería destruido y nadie se lo comería.

¿Fue triste ver a Olivia destruir tus pasteles? ¿O estuvo bien porque era Olivia Rodrigo?

Me sorprendió mucho la cantidad de comentarios que decían, como: «Sería muy triste ver que mi pastel se destruyera»..“Para mí, pensé que era increíble. Estaba tan emocionado de verla destruirlos por completo. La primera vez que vi los videos de los ensayos, rompí a llorar porque estaba muy emocionado de ver el sueño del director artístico hacerse realidad y que mis pasteles fueran una parte tan importante de ello.

¿Has notado un aumento en seguidores y pedidos desde SNL ¿Y tu publicación sobre todo?

Definitivamente. Realmente no lo esperaba. He conseguido unos 3.000 seguidores en TikTok y unos cientos en Instagram. Lo publiqué hace 24 horas. Curiosamente, publiqué un meme de Twitter de broma de una persona parada en un rincón en una fiesta, y creo que la original decía: «No saben lo que me pasó» o algo estúpido. Entonces era ese tipo que sostenía mis dos pasteles y dije: «No saben que hice los pasteles para Olivia Rodrigo». SNL actuación.» Eso ha recibido muchos retuits y mi Twitter ni siquiera tiene nada que ver con mis pasteles.

¿Qué te hizo decidir publicar la cuenta regresiva en TikTok?

Esta fue la semana más genial hasta ahora en mi carrera de pastelería. Pensé que simplemente publicar un video al final de la semana sería muy divertido, pero quería generar entusiasmo, así que lo hice también la semana previa. No se me permitió contarle a nadie sobre esto, pero esperaba que mis seguidores adivinaran en los comentarios lo que pensaban que estaba pasando.

Foto de : Saint Street Cakes

¿Alguien adivinó correctamente??

De hecho, el último día alguien comentó algunas publicaciones: “Es para Olivia SNL rendimiento, sé que lo es”. Terminé eliminando dos de sus comentarios porque estaba preocupado, pero mantuve uno.

Deberías darles un pastel gratis o algo así.

Pensé en acercarme.

Sin relación pero igualmente importante, ¿de dónde son tus batas para hornear?

Mucha gente se pregunta eso. Son de Etsy. Tengo tres y me los regaló mi mamá. Son muy divertidos y tienen una alta cobertura. Me sale glaseado por todas partes, así que es genial tener una bata completa. Y odio los delantales normales.

Obviamente, hacer pasteles para Olivia Rodrigo es una gran victoria, pero ¿quién más sería la persona de tus sueños para hacer un pastel?

La primera persona que me viene a la mente es Ina Garten. He estado viendo muchos de sus videos recientemente y obtener su sello de aprobación sería increíble.