El aderezo ranch es tan estadounidense como el pastel de manzana (y garantizamos que alguien ha probado esa combinación). Pero, ¿por qué Estados Unidos está tan obsesionado con este aderezo cremoso a base de suero de leche?
Para entender esta obsesión, tenemos que regresar en el tiempo a, lo adivinaste, un rancho real. Echemos un vistazo al origen del aderezo ranch y cómo se convirtió en el aderezo más popular en los EE. UU.
De Alaska al rancho Hidden Valley
Si usted es uno de los muchos a los que les encanta sumergir casi cualquier cosa salada (o dulce) en aderezo ranchero, debe agradecerle a Steve Henson. El fundador y creador de Hidden Valley Ranch, Henson es la razón por la cual los estadounidenses son totalmente adictos al rancho.
Henson creó por primera vez su versión del aderezo mientras vivía en Alaska y cocinaba para sus compañeros de trabajo. Eventualmente aterrizó en California, donde él y su esposa compraron un rancho de 120 acres, al que llamaron Sweet Water.
Después de cambiarle el nombre a Hidden Valley y servir su aderezo único a los invitados, la gente se enamoró del sabor. Incluso se convirtió en una tradición para Henson enviar a los invitados a casa con un frasco de su aderezo, y la noticia se difundió rápidamente.
En solo unos pocos años, el aderezo se hizo tan popular que Henson dejó el negocio del rancho para turistas y se dedicó al negocio del aderezo ranchero a tiempo completo. Desde 1992, cuando destronó el aderezo italiano, el ranch ha sido el aderezo para ensaladas más vendido en los EE. UU.
¿Aderezo o salsa? Es complicado
Hay muchos debates sobre la comida, y uno que tal vez quieras evitar es el argumento del rancho como salsa. Incluso hay un restaurante de pizza en Dallas que cobra $ 1,000 por un lado del rancho. Aunque es una broma, muestra cuán fuertemente se sienten algunas personas acerca de mojar la pizza en este cremoso líquido dorado.
También encontrará artículos que explican en broma cómo mojar su pizza en el rancho “arruinará” su vida.
Para algunos, es una forma de vida
Hidden Valley Ranch ha desarrollado y producido más de 50 variedades de su aderezo, incluidos sabores como rancho de aguacate y rancho de tocino. Sin embargo, es el original el que sigue siendo el favorito.
Un restaurante llamado Twisted Ranch en St. Louis, Missouri, proclama que «nada es imposible en un rancho». Ofrece un menú completo de platos que incorporan condimentos o aderezos rancheros. El restaurante también se enorgullece de ofrecer 33 variedades de aderezos rancheros frescos todos los días. Si eres un amante de los ranchos, querrás visitar este tesoro estadounidense.
Además, si es un cliente leal de Hidden Valley Ranch, es posible que desee ver algunos de los productos exclusivos en el sitio web. Desde loncheras hasta flotadores de piscina, seguramente encontrará algo que necesita si ha adoptado el estilo de vida completo del rancho.
¿Qué es exactamente el aderezo ranchero?
Ahora que hemos aclarado exactamente cómo el aderezo ranch se hizo tan popular en los EE. UU., necesitamos explicar qué es.
El aderezo ranch obtiene su sabor único de muchos ingredientes. Su consistencia cremosa proviene de una emulsión de suero de leche y mayonesa, mientras que el condimento consiste en ajo (y cebolla) en polvo, sal, pimienta, eneldo y cebollino.
Puede hacer cualquiera de los siguientes aderezos rancheros en casa, donde nadie puede decirle qué puede y qué no puede sumergir o rociar:
- Aderezo ranchero de suero de leche casero: Esta receta fresca y cremosa destaca ingredientes como el ajo y las cebolletas. Te encantará tanto esta versión de cero que podrías terminar deshaciéndote permanentemente de las cosas embotelladas.
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- Salsa ranchera de chipotle: Si te gusta vestirte con una patada, esta versión de chipotle es el camino a seguir. Va bien con bocados de pollo, o rociado con tacos o nachos, e incluso se hace un nombre en una cama de verduras. Entonces, la próxima vez que se sienta ambicioso, tome una lata de chiles chipotles (en salsa de adobo) y prepare un lote de esta salsa picante.
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- Aderezo ranchero de aguacate: Aquellos que no pueden obtener suficiente aguacate (o rancho) en sus vidas no podrán resistirse a este mashup. Tenga en cuenta que también puede sustituir el cilantro con eneldo si no es fanático de ese toque fuerte.
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Si se sienta firmemente en la categoría de «Amantes del rancho», definitivamente puede apreciar que no está solo. La próxima vez que desees un aderezo digno de un restaurante, prueba una de estas recetas caseras. ¡Puede que te enganches de por vida!