Letten GmbH ha dado forma a la barra de verano en el Limmat durante años. En octubre, una era llega a un abrupto final.
Los huéspedes disfrutan del buen tiempo en el «Primitivo».
El restaurante al aire libre Primitivo en Oberen Letten es uno de los valores gastronómicos seguros en Limmat en Zúrich. El bar de autoservicio, que es muy frecuentado en verano, representa la mejora exitosa del distrito alrededor de la estación de tren Letten en desuso, que estuvo marcada por la pobreza de las drogas en la década de 1990.
Críticas al horario de la ciudad
Los huéspedes jóvenes y jóvenes de corazón han estado comiendo aquí durante 18 años cuando hace buen tiempo, también en la terraza asociada. Esto todavía es posible todos los días desde la mañana temprano hasta la medianoche hasta el 2 de octubre, siempre que no llueva.
Después de eso, el bar al aire libre se acaba, al menos en la forma en que la gente de Zúrich lo conoce. A partir de la próxima primavera, ya no será Letten GmbH quien albergará la popular piscina fluvial, sino Maag Music & Arts AG. Esto significa que el nombre «Primitivo» también desaparecerá, porque la nueva cocina de verano se llama «Gump».
Markus Duner, copropietario de Letten GmbH y director gerente de «Primitivo» desde 2006, dice que acepta la decisión de la administración de la propiedad de la ciudad de Zúrich. Pero está decepcionado.
«Lamentamos la decisión, ya que hemos dado forma a este oasis socialmente importante en el medio de la ciudad durante años», dice el hombre de 53 años, que trabajó en Oberen Letten en 1998 y fue testigo de todo el desarrollo allí. Ahora el futuro de él y sus empleados es incierto porque Letten GmbH no opera ningún otro bar. «Todavía no sabemos qué haremos después del cierre en el otoño», dijo Duner.
La situación es difícil para los empleados de larga duración, algunos han trabajado en el «Primitivo» durante 15 años. Uno trata de encontrar soluciones para ellos, en cooperación con Buonvicini AG, propietaria del restaurante «Markthalle», el «Italia» o el «Tschingg». Buonvicini AG tiene una participación del 25 por ciento en Letten GmbH.
Markus Duner critica el horario de la ciudad de Zúrich. La gastronomía en Oberen Letten solo se volvió a anunciar en mayo y se podía postular hasta el 8 de julio. Según la administración de la propiedad, se han recibido 18 solicitudes. Duner y su equipo también presentaron una solicitud detallada. También pasaron a la primera ronda, pero después de eso se mantuvieron en la oscuridad durante semanas, privándolos de una última temporada sin preocupaciones. Solo un día antes de que la ciudad anunciara al nuevo inquilino, Duner y su equipo descubrieron que no podían continuar con el restaurante al aire libre.
A lo largo de los años, el equipo de Duner ha presentado propuestas sobre cómo desarrollar aún más la infraestructura en la ubicación popular. En cuanto a la basura, el ruido y la situación de los baños en particular, hubo contacto regular con las autoridades. También se propuso instalar duchas. Pero durante mucho tiempo sin éxito. La conclusión de Duner: «Solo tratas con una empresa que no aprecias». Pero Letten GmbH siempre ha recibido comentarios positivos de la ciudad.
cambios de apariencia
Pero ahora se han firmado los nuevos contratos. Darko Soolfrank, Fabian Duss, Thomas Ebensberger y Melanie Fässler de Maag Music & Arts AG se adjudicaron el contrato. La compañía opera el Maag Hall desde 2001 y el Hall 622 en Oerlikon desde 2017. Además de la gastronomía teatral en el Maag Hall, dirige otros tres negocios, incluido el Cervecería al aire libre de verano «Zumfrische Max» en Oerlikon.
En el nuevo restaurante de Oberen Letten, se ofrecerán platos ligeros de verano, cuencos frescos, patatas fritas de pescado, hamburguesas y especialidades a la parrilla en autoservicio.
Para Markus Duner y su equipo, este es el final de una era, involuntariamente. Él dice: «Durante años pusimos nuestro corazón y alma al servicio de este lugar especial».