A medida que disminuye el número de granjeros, sus viejos establos y cabañas alpinas se convierten en minas de oro. Por qué la Disneylandización de Suiza es tan difícil de detener.
El sueño de la vida en el campo suele ser más fácil de realizar fuera de las zonas de construcción, donde en realidad no deberías estar construyendo.
Es una conmovedora historia la que «Yeti» cuenta frente a la cámara.
Beat Hutmacher, como es su verdadero nombre, delira que cuando era niño siempre iba “a las montañas”. Le encantan las cabañas alpinas y ahora le gustaría hacer posible este tipo de experiencias para huéspedes de todo el mundo: «Es como descubrir una cabaña donde estaba Heidi hace un momento. Y tan pronto como Heidi se haya ido, tú serás el próximo en vivir en el Hüttli.» «Yeti», el «guía de montaña e instructor de esquí», dice sentir una gran añoranza por la naturaleza y por una vida sencilla. Por supuesto, no es del todo desinteresado cuando trata de satisfacer este anhelo de sus invitados.
Debajo del mensaje de video su sitio web Los precios también se enumeran. Cualquiera que quiera alquilar una cabaña reformada o un establo cerca del complejo vacacional de Grindelwald paga hasta 2900 francos por semana en temporada alta. Incluso el estacionamiento a 80 metros de distancia no recuerda exactamente a Heidi y Peter la cabra.
Las prohibiciones sirven de poco
Estos apartamentos de vacaciones no están permitidos en viejos establos o cabañas alpinas. Suiza hace una distinción clara entre áreas de construcción y no construcción. Los asentamientos no deben extenderse por el campo.
Y sin embargo, esto sucede todo el tiempo. La Oficina Federal para el Desarrollo Territorial mantiene registros de las casas fuera de los asentamientos. Es cierto que cada vez hay menos granjas en Suiza. A pesar de esto, el área de construcción fuera de la zona de construcción ha aumentado en unos buenos 0,6 kilómetros cuadrados cada año durante décadas. Cada año se hormigona la mitad de la superficie del Oeschinensee bernés.
Raimund Rodewald, gerente de la Fundación Suiza para la Protección del Paisaje, dice: «El hambre por tales objetos es simplemente demasiado grande». Sigue escuchando historias que presionan la glándula lagrimal. No sólo de la zona de montaña. Historias de familias campesinas que querían usar un establo como hogar para familiares lejanos. Todos confían en el principio «Una vez es nunca». Pero en general, hay muchos cambios. Definitivamente están perdidos para la agricultura. Posteriormente serían vendidos y sus residentes necesitarían zonas de circulación, agua, conexiones eléctricas y los servicios habituales, incluido Spitex. Todas las ofertas que realmente quería concentrarse en el área de liquidación. Y el granjero necesita un granero nuevo nuevamente.
La única oportunidad en una casa de vacaciones
Fuera de las zonas de construcción ya hay más de 200.000 casas que se utilizan para vivir. También hay 416.000 edificios agrícolas como establos y graneros. Se desconoce cuántos de estos son aptos como futuros lugares de añoranza para los habitantes de la ciudad.
El correr en establos o cabañas alpinas en la naturaleza salvaje también tiene que ver con la ley de la segunda residencia. En Grindelwald, la proporción de segundas residencias es tan alta que no se pueden construir casas de vacaciones. Pero la tarifa de segunda vivienda solo se aplica a la zona de construcción.
Tampoco está permitido convertir establos y pastos en casas de vacaciones. La Ley de Ordenación del Territorio sólo lo permite si se encuentran bajo protección monumental o son característicos del paisaje. El Tribunal Supremo Federal ha puesto los obstáculos para este alto. Y aunque se permita el uso residencial, los edificios deben estar habitados todo el año. Por lo tanto, se excluyen los alquileres de vacaciones. Sin embargo, las autoridades locales y cantonales no hacen cumplir la ley en todas partes.
También en el cantón de Ticino, innumerables rustici se han transformado en apartamentos de vacaciones a lo largo de las décadas. En la primavera de 2020, el tribunal federal dictaminó que los edificios ilegales debían ser demolidos. Sin embargo, hasta ahora esto solo ha ocurrido en casos aislados. Como Radio SRF le preguntó a un ex alcalde por qué no pasaba nada, dijo que era muy difícil dejar que las excavadoras se acercaran con un conciudadano.
El país necesita establos más grandes
Aquellos que caminan por las estribaciones de los Alpes descubren cada vez más establos nuevos y mucho más grandes. No solo los humanos, sino también las vacas ocupan más espacio hoy en día. Los animales del ganadero bernés Michael Balsiger tienen desde hace unos meses un espacioso nuevo hogar. Eso tiene que ver con el robot de ordeño que compró para su granja en Gerzensee. Para utilizar completamente la máquina, se requiere un cierto tamaño de rebaño, dice. Balsiger ahora tiene 45 vacas que pueden moverse libremente entre el establo y el pasto.
Muchos ganaderos han reconocido que la libertad de movimiento es buena para las vacas y que a veces dan más leche, dice. La Ley de Bienestar Animal también les garantiza hoy más espacio, lo que explica el auge de la nueva construcción. Balsiger ha integrado parcialmente su antiguo granero en el nuevo. Pero a menudo, en tales casos, un viejo establo queda libre, lo que a su vez despierta deseos. Podría convertirse para la familia de la sobrina, que no puede permitirse una casa unifamiliar en la zona de construcción.
Pero, ¿qué debería pasar con los establos que ya nadie necesita? Raimund Rodewald cree que deberían ser derribados o simplemente dejados en descomposición. Piensa que una ruina rústica de la que crece un saúco es un lugar poético. Y una forma natural de transmitir la historia.
El Parlamento está debatiendo ahora por primera vez las primas de demolición para los agricultores dispuestos a renunciar a tales edificios. El objetivo, que por cierto también apoya a la asociación de agricultores: las áreas edificadas fuera de las zonas de construcción ya no deberían aumentar. Sin embargo, si esto tiene éxito, no solo debe decidirse en la Berna federal. Es igualmente importante que los cantones y las comunas logren desterrar los sueños de Heidi al reino de la imaginación.