Un café independiente POPULAR en Acomb ha celebrado su primer aniversario después de un año exitoso.
Nicky y Al Kippax, que han dirigido Bluebird Bakery en York y Leeds durante 10 años, abrieron su primera cafetería en Acomb el año pasado.
El miércoles, el café cumplió su primer cumpleaños y la pareja agradeció a su personal y clientes por su éxito.
Lord Mayor Cllr Chris Cullwick cortando la cinta el año pasado Foto: Bluebird Bakery
Nicky dijo: «Tuvimos una recepción fantástica por parte de Acomb y clientes increíbles.
«Era un riesgo abrir una cafetería, especialmente después del cierre. No teníamos idea de que estaríamos tan ocupados, así que comenzamos con un puñado de empleados, esperando solo un goteo de clientes durante todo el día».
«Pero es una locura lo ocupados que hemos estado desde el primer día, y ahora tenemos un equipo más grande de excelentes baristas y panaderos y el menú tiene más variedad.
«Recibimos tarjetas de bienvenida de la gente local y la red empresarial local ha sido un gran apoyo, el alcalde vino a cortar la cinta.
Propietarios de Bluebird Bakery Nicky y Al Kippax Bluebird Bakery
«Recibimos una mezcla real de clientes encantadores de Acomb, desde estudiantes hasta nuevos en el área y aquellos que han vivido aquí por un tiempo».
Nicky y Al tienen nuevos planes para el lanzamiento del café durante el resto del año.
Supervisora Jules Foto: Bluebird Bakery
El 2 de octubre, llevarán a cabo su velada ‘Bluebird Collective’ de 4:00 p. m. a 7:00 p. m., luego de su noche de debut en marzo, para que los clientes vengan y disfruten de las actuaciones de músicos locales y artistas de la palabra hablada.
La noche estará protagonizada por los cantautores Union Jill, The Barberellas y Hannah Davies, y el 40 por ciento de las ganancias se destinará a la organización benéfica Practical Action, que ayuda a las comunidades más vulnerables del mundo a adaptarse al cambio climático.
Las entradas para el evento cuestan entre £ 4 y £ 8 y se pueden encontrar en Eventbrite o Panadería Bluebird.
Además, durante todo diciembre se realizarán ferias navideñas.
Yaroslav Karmanov, en el centro, con su tía Olga Kovalchuk, a la izquierda, y el copropietario de Bluebird Bakery, Nicky Kippax, a la derecha en la panadería de Acomb. Imagen: Stephen Lewis
Como se informó anteriormente en The Press, el adolescente ucraniano Yaroslav Karmanov, que huyó de su país de origen después de la invasión rusa, comenzó su aprendizaje en el café en junio.
Nicky dijo que está sobresaliendo en el café y que ahora comenzó la universidad: «Nuestros jefes de panadería lo tomaron bajo su protección y le enseñaron mucho, le está yendo muy bien y aumentó sus horas».
«Su conjunto de habilidades realmente ha crecido, ¡lucharíamos sin él ahora!»