Una inusual alianza política apoya la idea de permitir la música ambiental en el exterior de los restaurantes.
La música debería mejorar el ambiente en bares y restaurantes.
Su restaurante se ha convertido en el segundo hogar de Zeynep Erdogdu. Hace 14 años, ella y su marido se hicieron cargo del restaurante del distrito 6 de Zúrich, que todavía hoy dirigen como empresa familiar. Erdogdu está especialmente orgulloso de algo: el Cordon Bleu, el clásico del restaurante Haldenbach. Pesa 480 gramos y es uno de los mejores de la ciudad, afirma.
Pero a la casera le falta algo en su restaurante: la música. Mientras sonidos de España, Italia y Grecia llenan el interior del bar de barrio, la gran zona exterior permanece en silencio. Erdogdu dice: “Tenemos un lugar hermoso bajo los árboles, a la gente le gusta sentarse afuera. Buena música haría que el ambiente fuera perfecto. Pero: no hay posibilidad.»
Las autoridades de la ciudad de Zúrich todavía no han permitido que se reproduzca música fuera de restaurantes y bares. Aún no.
Hace unas semanas, Erdogdu intentó cambiar eso. Se puso en contacto con el concejal del SP, Severin Meier. La idea: música ambiental en zonas al aire libre. Pronto se encontró una alianza política inusualmente amplia para apoyar la causa. Además del SP y el FDP, ahora también están detrás del proyecto la facción del centro y partes de la facción UDS.
El miércoles, Meier, el concejal local del FDP, Martin Bürki, y varios cosignatarios presentaron la propuesta al Parlamento. Se pide al ayuntamiento que flexibilice las prácticas de concesión de licencias para los restaurantes en zonas al aire libre para que se pueda poner música de fondo allí. Esto debería ser posible hasta que caiga la noche a las 22:00 horas.
Sin embargo, Meier y Bürki añadieron una restricción. Dice: Sólo se podrán aprobar espectáculos musicales si son compatibles con las necesidades de paz y tranquilidad de los residentes.
“Se lo pusieron fácil”
La gastroalianza del FDP y del SP ya jugó una vez, durante la pandemia del Corona. Juntos, los dos partidos dispares lograron que a los operadores se les permitiera instalar más asientos fuera de sus bares. Una innovación que fue muy bien recibida. Después de los asientos al aire libre, llega el momento de la música.
Severin Meier critica la práctica actual en la ciudad por considerarla excesivamente restrictiva. “Se lo pusieron fácil y en general prohibieron la música en zonas al aire libre en lugar de decidir caso por caso. Eso es desproporcionado”. Los restaurantes y bares son un factor económico importante para Zurich. “Muchos restaurantes todavía tienen deudas de la época del coronavirus. Flexibilizar las regulaciones innecesariamente restrictivas fortalecería las empresas y atraería a más huéspedes”.
Martin Bürki también está convencido de ello. La propuesta del postulado aporta a Zúrich más espacio creativo y más estilo mediterráneo, según el ayuntamiento del FDP. «No queremos inundar zonas que ya son ruidosas, sino sólo aquellas donde la música no moleste». Bürki y Meier suponen que en menos de la mitad de los bares es posible escuchar música ambiental al aire libre. Bürki dice: “Se ponen en duda lugares como la salida de la autopista en Allmend Brunau o el Sihlquai, donde nadie entiende por qué no debería ser posible escuchar música allí”.
La asociación municipal de gastronomía también está detrás de la iniciativa. Nicolas Kern, inquilino del restaurante de excursiones Degenried cerca de Dolder, es desde el año pasado presidente de la asociación. Espera un mayor margen de maniobra para los operadores de bares y restaurantes. Dice: “La comida y los empleados son, por supuesto, fundamentales en un negocio de catering. Pero la música de fondo también contribuye al bienestar”.
Para el principal propietario de Zúrich también se trata de cosas fundamentales. «En Zúrich hay una cantidad increíble de restricciones oficiales». Esto abarca desde música e iluminación hasta ventilación y baños. Sería fácil, afirma Kern. “Si nadie te molesta, no hay razón para no hacer algo”. Pone como ejemplo los baños. Si un gran restaurante solo tuviera un baño, nadie estaría en riesgo. Cada huésped puede decidir por sí mismo si la oferta es suficiente para él. El Estado podría actuar con calma y moderación en estas cuestiones. Lo mismo se aplica a la música ambiental en los cafés de los bulevares.
Los críticos temen una carga adicional
¿Música lounge o sonidos del sur de Europa en el restaurante del jardín? No todo el mundo está contento, especialmente Felix Stocker. El ex concejal del SP y presidente de la asociación de vecinos se compromete desde hace años a proteger a la gente del ruido en el centro de Zúrich. Según él, el desarrollo va en la dirección equivocada. La contaminación acústica en el centro de la ciudad ha alcanzado un nivel que para muchos ya no es tolerable. No hay necesidad de sonido exterior en restaurantes y bares.
Stocker no acepta las garantías de los partidarios de la relajación de que se respetará la necesidad de paz y tranquilidad de los residentes. «De hecho, casi no hay lugares en la ciudad donde los residentes no se vean afectados». Está completamente claro que, como residente de una ciudad, hay que tener un nivel de tolerancia al ruido mayor que en el campo. Pero: “Ahora se necesitan urgentemente más medidas contra el ruido, y no menos. A nivel político, la evolución va en la dirección contraria. Es una pena”, afirma Stocker.
Que pronto suene música en el restaurante del jardín de la casera Zeynep Erdogdu depende ahora de la política. Es probable que la iniciativa obtenga una mayoría en el parlamento. Luego es el turno del ayuntamiento.