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Cuando se trata de zapatos con los que puedes caminar (o estar de pie) durante horas, la función a menudo triunfa sobre el estilo, pero no siempre uno tiene que costar el otro. Los anfitriones de restaurantes y los profesionales de la industria alimentaria que pasan horas de pie todos los días lo saben mejor que nadie. Con eso en mente, me comuniqué con quienes trabajan en algunos de los restaurantes que considero especialmente elegantes para conocer las parejas en las que confían para sentirse (y verse) bien durante sus turnos. Desde elegantes zuecos con plantillas que parecen colchones con cubierta tipo almohada hasta botines de tacón que son sorprendentemente cómodos para días largos, los zapatos de esta lista han sido examinados por quienes gastan mucho del tiempo en pie.
Si sus días, como el mío, consisten en reuniones de Zoom de último momento u horas pasadas en un escritorio, no se desanime. Considérelos para su próximo viaje de 14.000 pasos al día o para tomar el largo camino desde el trabajo hasta la cena.
Delphine Anton, maître d’ en Ilis en Greenpoint, Brooklyn, alterna entre algunos pares de zapatos para el trabajo, incluidos estos botines de tacón, que, según me dijo, son sorprendentemente cómodos para usarlos a largo plazo. «Vagabond siempre ha estado en mi rotación tanto dentro como fuera del trabajo», dice Anton. «Creo que me los recomendó un amigo cuando estaba en la universidad». Lleva más de un año usando este estilo en particular y le encanta que sean «muy elegantes y elegantes, pero extremadamente cómodos, incluso en días de más de ocho horas». Solo tenga en cuenta: las botas Hedda son un poco grandes, así que ajuste el tamaño correspondiente o agregue plantillas para ajustar el calce y obtener mayor comodidad durante horas de pie.
Cuando Daryl Nuhn, propietaria y operadora de Prima Brooklyn, Little Prima, y socia y compradora de vino en Peoples Wine, trabajaba en Cosme, necesitaba encontrar algo un poco más elegante que todavía tuviera un amplio apoyo. Miró a Camper, una marca conocida por sus zapatos cómodos y elegantes (y que figura en nuestra lista de los mejores mocasines). Los compró en un apuro cuando se dio cuenta de que sus Nike y su conjunto Cosme simplemente no iban a funcionar, y nunca miró hacia atrás. Las botas Niki, que tienen un tacón de poco menos de 2,5 pulgadas, resultaron no tener tiempo de adaptación y cinco años después siguen siendo una de las favoritas de Nuhn.
Aquí nos encantan los zapatos Ugg Tasman X; incluso escribí una oda al zapato el año pasado después de verlos en un servidor en Margot en Fort Greene y comprarlos yo mismo. Resulta que Nuhn también luce este estilo durante los turnos y tiene muchos amigos que también confían en ellos. «Honestamente, están cambiando la vida», me dice Nuhn. «Tengo ganas de trabajar en el servicio, en cierto momento, no importa qué zapatos uses, simplemente te duelen los pies, pero estos tienen un soporte increíble para el arco y no son pesados como otros zuecos». Los zapatos vienen en negro y verde oliva con una acogedora plantilla de piel de oveja.
Proporcionar la cantidad perfecta de arco y elevación es una hazaña de un excelente calzado, y Cerise Zelenetz, propietaria de Cherry On Top, un bar de vinos naturales en Brooklyn, encontró precisamente eso en sus zapatos Naot de cuero. «Parecen zuecos y Blundstones tuvo un bebé», dice. Los zapatos, que cuentan con una plantilla acolchada (que se puede quitar si desea ponerse sus propios aparatos ortopédicos), se los pasó a Zelenetz su madre, una maestra en Vermont acostumbrada a estar de pie todo el día. Resulta que los zapatos funcionan tan maravillosamente para dirigir un bar como para enseñar. Nos gustan especialmente los modelos totalmente negros, que tienen un toque crujiente de los 90. y Para ellos, el minimalismo de los 90.
Fernando Aciar, ex chef y actual artista, no es ajeno a los uniformes y zapatos cómodos de años en las cocinas. Sus zapatos de chef Bragard Renaud fueron un regalo de la familia Bragard, que ha estado en el negocio desde el siglo XVIII y es conocida por confeccionar prendas de chef. Las resistentes zapatillas sin cordones están diseñadas específicamente para permanecer de pie durante horas gracias a sus suelas que absorben los impactos, su transpirabilidad y su resistencia al deslizamiento. Según Aciar, son tan adecuados para el arte como para su trabajo como chef. «Dado que están diseñados para cocinar, son cómodos para permanecer de pie durante largas horas», dice. Solo tenga en cuenta: Aciar los considera zapatos verdaderamente destinados a de pie, mucho más que caminar, por lo que si está buscando algo que le permita dar 10,000 pasos por día, otros pares de esta lista podrían ser más adecuados.
«He probado todos los zapatos posibles, desde los diseñados para camareros, zapatos de policía, Danskos y Doc Martens», dice Michael Cecchi-Azzolina, maître y propietario de Cecchi’s. Después de su extensa búsqueda, aterrizó en estos confiables Cole Haans por su función y forma. Son un poco más elegantes que otros estilos utilitarios, lo que los hace ideales para pasar rápidamente del trabajo a actividades no laborales. Dos pares más tarde, menciona un período de rodaje nulo. Además, experimenta un rebote notable cuando los usa.
Bilena Settepani, pastelera y gerente de tienda en Settepani Bakery, se ciñe a Hokas y Nikes la mayor parte del tiempo. Sin embargo, cuando trabaja en eventos, se pone sus bailarinas Vivaia, que le encantan porque se pueden lavar a máquina y son fáciles de vestir y, al mismo tiempo, siguen siendo cómodas durante horas de pie. «Me permiten lucir bien y al mismo tiempo estar preparado para intervenir si es necesario con mi equipo», dice Settepani. Nos encanta una cómoda práctica.
En los días en que a Nuhn no le importa “verse linda”, busca un par de Hokas. «Puedo caminar para siempre en mis Arahis», dice. «No se considerarían modernos, ni siquiera irónicamente modernos, pero son los mejores zapatos que he encontrado para largos periodos de pie». Recomendadas a través de un amigo corredor, las Hokas vencieron a su viejo par de New Balances, que, según Nuhn, tenían menos soporte en comparación.
Usar zapatos completamente blancos mientras trabaja en un restaurante: ¡un movimiento audaz! Pero Toussaint Stackhouse, director de vinos y coordinador de eventos en Heaven & Earth, un bar de vinos en Brooklyn, confía en sus Air Force 1 (que también figuran en nuestra lista de las mejores zapatillas deportivas para hombres). A Stackhouse le encanta la comodidad, el «factor de vuelo» y la capacidad de cambiarse después del trabajo sin que «las patadas acaben con su forma». De hecho, es tan fanático que mantiene al menos tres pares en su armario en todo momento. (Y un consejo para los sabios: si sus AF1 son grises, es hora de comprar un nuevo par, según Stackhouse).
«Tengo ciática, por lo que siempre necesito usar zapatos con el soporte adecuado o, de lo contrario, sentiré mucho dolor», dice la pastelera y pastelera casera Aimee France. Se encontró con este par de Merrells mientras compraba en línea una zapatilla nueva para todos los días y decidió comprarlas después de haber tenido «alrededor de cinco» opciones más baratas que «tienden a romperse a los pocos meses de uso y necesitan ser reemplazadas». No ocurre lo mismo con este par, que Francia lleva usando desde hace unos seis meses; dice que «probablemente caminó 1.000 millas haciendo recados en mis Merrells». Después de todo eso, los zapatos simplemente están “perfectamente asentados” sin ningún desgaste grave.
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