«Saltburn» sigue a Oliver Quick (Barry Keoghan), un joven que estudia en Oxford a mediados de los años 2000. Originario de una clase económica baja y sin amigos, Oliver se enamora de Felix Catton (Jacob Elordi), un compañero de estudios elegante y bastante popular. Después de hacerse amigos en la universidad, y al enterarse de que el padre alcohólico de Oliver está muerto y él se muestra inflexible en regresar a casa con su madre adicta, Felix invita a su nuevo amigo a pasar el verano en la lujosa finca de su familia, Saltburn.
Inmediatamente, la madre de Felix, Elsbeth (Rosamund Pike), y su hermana anoréxica Venetia (Alison Oliver) quedan completamente fascinadas con Oliver y su deprimente vida como persona normal. Mientras tanto, el primo de Felix, Farleigh (Archie Madekwe), desconfía de Oliver y simplemente espera el día en que Felix se canse de él y lo deje como hizo con el último amigo que trajo a casa durante el verano. Aún así, todos los niños eventualmente se llevan bien, disfrutan de tomar el sol desnudos y de lecturas lindas y muy de la década del 2000 del último libro de «Harry Potter».
Las cosas cambian cuando Félix decide sorprender a Oliver llevándolo a visitar a su madre, sólo para descubrir la verdad de Oliver. Resulta que su padre muerto está muy vivo y lleva una vida normal con su esposa no adicta en una bonita y pequeña casa suburbana.