¡Y ahí lo tienes! El año 2022 terminó este sábado, ahora hasta 2023. Miles de personas celebraron el año nuevo en toda Francia, y en particular en los Campos Elíseos. Pero el paso de un año a otro no solo va acompañado de buenos propósitos.
Porque el 1 de enero es un día especial. Aumento de los precios de los billetes de la SNCF, nuevas normas para recibir el bono ecológico, aumento del salario mínimo y de las pensiones… El primer día del año trae consigo muchos cambios.
«Podrían hacerlo ellos mismos»
Entre ellas, la desaparición de los envases desechables en los restaurantes de 20 plazas o más. Entonces, para llegar allí, los restaurantes de comida rápida tendrán que usar vajillas reutilizables para comidas en interiores, como la cadena Eat Salad, que se prepara para dar en el clavo desde hace un año y medio.
Y desde este verano, en esta cadena de barras de ensaladas, los clientes que comen en el acto se van como en casa, lo que no necesariamente es del gusto de algunos clientes. “Es un poco de culpa porque nos dan muchas cosas para hacer, mientras el servicio no es muy bueno, los precios son caros y la comida es de baja calidad en los restaurantes de comida rápida”, juzga un cliente de la cadena.
“Está bien arreglarlo, pero podrían hacerlo ellos mismos”, se enfada. Pero al otro lado del hielo, el personal a veces tiene que ser pedagógico para que cuencos, vasos e incluso cubiertos de acero inoxidable no vayan a parar a la basura… a veces sin éxito.
fuertes inversiones
«Muchas veces nos damos cuenta de que tenemos un poco menos de cucharas, un poco menos de tenedores, un poco menos de cuchillos y por eso nos vemos en la obligación de recomendarlos regularmente, precisamente para superar este problema», explica Miranda, que dirige un restaurante Eat Salad en Montmartre en París.
“Si está en las ideas y en la cabeza, todavía no está mucho en las acciones. Y la gente aún no es lo suficientemente sensible, en mi opinión, a todos los esfuerzos que puede hacer una empresa como la nuestra”, dijo el cofundador del canal. José Barat.
En total, la marca habrá invertido cerca de 100.000€ en todos sus restaurantes, para adaptarse a la normativa.