Ahora todo es más caro. Eso no es exactamente una noticia. Pero hay una cosa que parece ser un poco más cara que otras: los huevos.
Los costos alcanzaron niveles históricos en diciembre, y el desayuno común es casi tres veces más caro que hace un año. Pero, ¿por qué exactamente los precios de los huevos son tan altos? Hay múltiples factores que contribuyen al aumento.
Apodado «eggflation» por Fast Company, el aumento de los costos de los huevos se puede atribuir a varios factores, y se han ido acumulando durante el último año. Primero, puede ver los costos de alimentación y combustible.
Los pollos necesitan comer y, por lo general, se alimentan con alimentos a base de trigo. Debido a las condiciones de sequía y la guerra en Ucrania (donde se origina gran parte del suministro mundial de trigo), el precio de los piensos se ha disparado. Luego, está el combustible. Desafortunadamente, esos huevos logran pasar por la producción y llegar a su tienda de comestibles por su cuenta. El costo del combustible diesel también aumentó en el último año y las reservas no han sido tan bajas desde 1951.
El resultado de todo esto es una mayor carga de costos para el transporte y la alimentación que luego se transfiere al consumidor.
Pero no se trata solo del problema estándar de la cadena de suministro. También está la gripe aviar que se afianzó en febrero del año pasado. La gripe mató a 44 millones de gallinas, lo que equivale aproximadamente al 4-5% de la población. Desafortunadamente, la gripe continuará elevando los precios hasta que esté bajo control y las gallinas nuevas estén produciendo huevos.
Entonces, si eres un amante del brunch o te gusta el desayuno preparado, es posible que desees buscar algunas comidas sin huevo si buscas ahorrar dinero.