El día de los panqueques ya casi está aquí, y es una oportunidad ideal para poner a prueba tus habilidades para cocinar rebozados y voltearlos en la cocina.
Esta receta fácil de panqueques, con solo tres ingredientes, es perfecta para cualquier novato en hacer panqueques. Simplemente agregue limón y azúcar para mantener el plato simple, o rocíe con almíbar y salsa de chocolate para una versión más decadente.
Se puede duplicar o triplicar fácilmente para hacer tantos como quieras: cualquier panqueque sin comer se mantendrá en una pila durante 24 horas o se puede congelar. Entonces, si está demasiado lleno ese día, ¡puede continuar con sus experimentos de cobertura después del Día de los panqueques!
No se preocupe si el primer panqueque o dos fallan: actúa como una prueba de la consistencia de la masa y el calor de la sartén, y si es nuevo en la preparación de panqueques, es posible que prefiera hacerlos un poco más gruesos, para que sean en el lado seguro, en cuyo caso solo puede hacer ocho.
Horarios
Tiempo de preparación: 5 minutos, más 30 minutos para que la masa repose
Tiempo de cocción: 10 a 12 minutos
Marcas
12 tortitas finas (18-20 cm cada una)
Ingredientes
Método
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Tamizar 125 g de harina común en un bol y hacer un hueco en el centro. Batir un huevo, una yema de huevo y un poco de leche de los 300 ml, luego verter en el pozo. Batir con un poco de la harina.
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Poco a poco agregue la mitad de la leche restante, incorporando el resto de la harina poco a poco, para hacer una masa suave. Agregue la leche restante. Tapar y dejar reposar durante unos 30 minutos.
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Calentar una sartén y pincelar con un poco de aceite.
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Vierta dos o tres cucharadas de masa en la sartén e incline la sartén para que la masa se extienda uniformemente sobre el fondo.
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Cocine el panqueque a fuego medio-alto durante 45-60 segundos hasta que aparezcan pequeños agujeros en la superficie, la parte inferior esté ligeramente dorada y el borde haya comenzado a curvarse. Afloja el panqueque y dale la vuelta tirándolo o volteándolo con una espátula. Cocine el otro lado durante unos 30 segundos hasta que esté dorado. Deslice el panqueque fuera de la sartén.
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Caliente y engrase ligeramente la sartén nuevamente antes de hacer el próximo panqueque. Sirva los panqueques tal como están hechos, o apílelos en un plato y vuelva a calentar antes de servir. (Si los panqueques están calientes cuando los apila, no se pegarán; no es necesario intercalarlos con papel vegetal).
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