Las parrillas Ironwood rediseñadas de Traeger incluyen controles de pantalla táctil y más eficiencia

Cuando Traeger reacondicionó sus parrillas de pellets Timberline el año pasado, la empresa emprendió un rediseño completo de su modelo insignia. Introdujo un montón de nuevas características que hicieron que cocinar y limpiar las parrillas fuera mucho más fácil. Hoy, Traeger reveló una versión renovada de su serie Ironwood, las parrillas de pellets con conexión WiFi que se encuentran en el rango medio de la compañía. Si bien trajo muchas de las actualizaciones del nuevo Timberline a estas opciones más asequibles, todavía hay herramientas premium reservadas para el modelo más caro.

Primero, el Ironwood ahora está equipado con un controlador de pantalla táctil como el Timberline. Esta pantalla pone información crítica en un formato más fácil de leer en la parrilla. Por supuesto, la tecnología WiFire de la compañía también está a bordo, lo que le permite controlar y monitorear Ironwood desde cualquier lugar a través de la aplicación Traeger. Esto incluye ajustar la temperatura de la parrilla, monitorear la temperatura de los alimentos, configurar alertas/temporizadores y observar los niveles de suministro de pellets (hay un sensor de pellets dedicado). También puede controlar Ironwood y otras parrillas Traeger con Alexa o Google Assistant si prefiere ir por la ruta de manos libres. La aplicación es una riqueza de conocimientos culinarios con más de 1600 recetas y orientación culinaria de los profesionales de la empresa. Al igual que las parrillas de pellets Traeger anteriores, la nueva Ironwood es capaz de todo, desde ahumado bajo y lento hasta abrasador a alta temperatura, incluyendo horneado, asado, estofado y asado a la parrilla.

En el interior, Traeger ha tomado medidas para hacer que el nuevo Ironwood sea más eficiente. La compañía dice que su tecnología Smart Combustion «mantiene temperaturas increíblemente precisas», mientras que un escudo térmico EvenFlow distribuye uniformemente el calor en toda el área de cocción. También hay una construcción de doble pared aislada para ayudar a evitar fluctuaciones no deseadas en las temperaturas. La combinación del modo Super Smoke existente de Traeger y su sistema de escape Downdraft mantiene el humo de leña circulando alrededor de la cámara de cocción. Además, la compañía dice que su brasero FreeFlow ahora ayuda con la tarea de mantener el humo en movimiento durante una cocción.

En la parte inferior, el llamado barril de grasa y cenizas EZ-Clean que debutó en el Timberline también está aquí, enviando tanto el escurrimiento líquido como los desechos de gránulos a un solo lugar para una fácil extracción y limpieza. Al igual que el Timberline, la tolva de pellets se limpia desde el frente en el nuevo Ironwood, lo que facilita mucho el intercambio de pellets entre cocineros cuando necesita cambiar a una variedad diferente.

Notará la mayor diferencia entre Ironwood y Timberline en el exterior. No solo las tapas de la parrilla tienen un aspecto diferente, sino que el Ironwood mantiene la base de cuatro patas que tradicionalmente tienen las parrillas Traeger. El nuevo Timberline se asienta más sobre un carrito, con un gabinete cerrado, ruedas y pequeños estantes exteriores. Además, el Timberline tiene un quemador de inducción en el lado izquierdo donde esa área en el Ironwood es solo un estante. Sin embargo, Ironwood ofrece el sistema de accesorios ModiFire de Traeger, gracias a un riel «Pop-And-Lock (PAL)» que le permite colocar una variedad de estantes, contenedores de almacenamiento, ganchos para herramientas y más, y le permite colocar esos elementos exactamente donde los necesita. El Ironwood solo viene con dos sondas de alimentos con cable, mientras que el Timberline se envía con un conjunto de sondas inalámbricas Meater. Sin embargo, puede comprarlos por separado, ya que Ironwood los admite. Un paquete de dos cuesta $230.

Ironwood y Ironwood XL ya están disponibles en Traeger y otros minoristas en los EE. UU. y Canadá por $ 1,799 y $ 1,999 respectivamente (616 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar frente a 924). Si bien tendrá que sacrificar algunas características, eso es mucho menos que el Timberline, que cuesta $ 3,499 y $ 3,799.