Foto-Ilustración: Cortesía del minorista
Al igual que sus homólogos ranurados, los hornos tostadores crujientes hacen que el pan quede dorado y crujiente a la perfección. Pero como sugiere el nombre, también funcionan como hornos: hornean, asan, asan y recalientan. Si bien todas estas son funciones que puede realizar su horno normal, descubrí que relegarlos a una pequeña máquina de encimera es más rápido, más ordenado y no emite mucho calor a la cocina (una ventaja en los meses más calurosos). Me gustan para preparar bocadillos (siempre es bueno una tostada con queso asada rápidamente), tostar nueces, calentar sobras e incluso hornear alimentos en lotes pequeños (como un gratinado en una fuente para hornear más pequeña o un puñado de galletas a la vez). ). Para encontrar los mejores hornos tostadores, probé varios yo mismo y hablé con algunos cocineros profesionales y desarrolladores de recetas que confían en ellos (incluida una pareja que incluso los usó como sustitutos a largo plazo de sus hornos de tamaño completo cuando las circunstancias requerido).
Una nota: esta es una categoría en la que una marca, Breville, es la favorita de los expertos (al igual que ocurre con las cafeteras espresso). Son tres de los modelos de esta lista, pero cada uno con sus propias ventajas distintivas. Mientras tanto, si prefiere una tostadora ranurada normal, también puede encontrar nuestra guía.
Los hornos tostadores ocupan una buena cantidad de espacio en el mostrador, por lo que aquí enumero las dimensiones de cada uno.
Todos los hornos tostadores de esta lista te permiten elegir tu tono de tostada preferido y todos te permiten ajustar la temperatura y el tiempo si estás utilizando alguna de las funciones. De lo contrario, tienen ajustes preestablecidos variables (aunque a menudo superpuestos), así que los he anotado.
Tamaño: 18,5” x 16,25” x 11,25” | Preajustes: Tostar, bagel, hornear, asar, asar, pizza, galletas, recalentar, calentar
Este horno tostador es decididamente grande (el segundo más grande de esta lista). Pero en mis propias pruebas, descubrí que tiene un gran rendimiento en todos los aspectos. Se precalienta en cuestión de minutos, no calienta todo mi espacio y, gracias al interior de acero inoxidable, es muy fácil de limpiar. (Celia Lee, pastelera de NARO de la ciudad de Nueva York, expresó el mismo sentimiento: los alimentos nunca se pegan a la bandeja o a la rejilla, pero si es necesario limpiar el interior para quitar las migajas, “es muy fácil deslizarlos hacia afuera para pasar esas partes”. lavavajillas y limpie el interior”, dice.)
Las funcionalidades son intuitivas de usar: tiene un dial para controlar la temperatura, otro para controlar el tiempo y un tercero para recorrer las diferentes configuraciones (hornear, asar y similares). Quizás lo más impresionante es que hornea, tuesta y asa de manera uniforme, sin puntos calientes.
Durante dos años, la desarrolladora de recetas y autora del boletín Caroline Chambers vivió en una cocina sin horno grande y tuvo que usarlo en su lugar para crear y probar platos. «Cocina las cosas de forma rápida y eficiente», dice. Jocelyn Delk Adams, autora de libros de cocina y desarrolladora de recetas detrás de Grandbaby Cakes, también destaca la distribución uniforme del calor, que según ella funciona igual de bien para hacer tostadas de colores uniformes (como lo hace todas las mañanas) como para asar unos cuantos salmones. filetes para la cena. También le gusta para recalentar alimentos, especialmente cuando quiere que algo mantenga su crujiente original, como buñuelos o pizza.
Tamaño: 12,5” x 17,3” x 12,8” | Preajustes: Tostar, enrollar, hacer gofres, pizza, recalentar, descongelar
La colaboradora estratega Sarah Leon ha sido propietaria de este horno tostador durante más de cinco años, incluido un año durante el cual renovó su cocina y se quedó sin una de tamaño completo. Ella dice que entonces era realmente indispensable para recalentar las sobras y preparar tanto comidas pequeñas como cenas más elaboradas (una vez su marido cocinó langosta en él). Pero la pareja dice que también les encantaba antes de la remodelación y que todavía les encanta ahora. La máquina se calienta increíblemente rápido, dice Leon, y regula la temperatura interior para que ningún alimento se cocine demasiado o mal cuando hayas elegido una de las configuraciones preprogramadas. «Te permite poner algo y alejarte de él, sabiendo que no se quemará», dice. Y el tamaño es otra ventaja: «Es muy pequeño y compacto, lo cual es importante cuando se trabaja en espacios reducidos», afirma. «También es muy liviano, por lo que puedes moverlo fácilmente, algo que hemos hecho varias veces». Aún así, dice que cabe una porción más grande de pizza al estilo de Nueva York y una lasaña prefabricada para dos.
Tamaño: 16” x 13,5” x 8,75” | Preajustes: Tostadas, bagels, pizza, recalentar, galletas, asar, asar, hornear
Este segundo modelo Breville tiene mecanismos diferentes para ajustar el tiempo y la temperatura de nuestra mejor selección general (botones en lugar de diales), así como una configuración menos designada (no hay una opción para «mantener la comida caliente»). Pero la mayor diferencia, y digna de merecer su propio lugar en esta lista, es el tamaño, que es aproximadamente tres pulgadas más pequeño en altura, profundidad y ancho y un poco más de la mitad de la capacidad.
Crecí con este modelo y tuve uno durante años antes de cambiarlo por una tostadora ranurada hace un par de mudanzas. Es una máquina eficiente que tuesta pan perfectamente y asa uniformemente queso burbujeante sobre sándwiches abiertos. La máquina cabe en cuatro rebanadas de pan cuadrado estándar y dos de masa madre más grande: mucho espacio para mis necesidades (y las de la mayoría de las personas, de hecho). Me gusta que puedas establecer una temperatura exacta para hornear; Lo usé todo el tiempo para tostar nueces y semillas, una tarea que parece un poco pequeña para calentar un horno grande. La desarrolladora de recetas y chef privada Jane Morgan también ha utilizado ampliamente el aparato. «Muchos hornos tostadores son voluminosos, pero este no ocupa demasiado espacio», dice. “Además, muchos tienen funciones innecesarias. Éste es todo lo que deseas en términos de ajustes preestablecidos y nada que no desees”.
Tamaño: 12,2” x 16,4” x 9,6” | Preajustes: Tostar, hornear, asar, bagel, mantener caliente
Hay tres configuraciones de tostado en esta máquina: claro, medio y oscuro, pero eso es una ventaja para la desarrolladora de recetas y autora de libros de cocina Jessie Sheehan, quien dice “de lo contrario, hay demasiadas opciones y me siento abrumada. A veces menos es más.» Más allá de tostar, solo hay algunas otras funciones: bagel, asar, mantener caliente y hornear. Utiliza este último para recalentar las sobras, hornear delicias y asar pequeñas cantidades de ingredientes como nueces y hojuelas de coco. Se precalienta en minutos (a diferencia de los más de 30 que puede soportar su electrodoméstico de tamaño completo) y también tiene una distribución de calor superior (sin puntos calientes, nuevamente a diferencia de su electrodoméstico de tamaño completo). «No tiene absolutamente nada de sexy y, sin embargo, es un caballo de batalla que nunca me ha fallado», dice.
Tamaño: 14,1” x 12,6” x 8,2” | Preajustes: Pan de sándwich, pan artesanal, pizza, repostería.
El horno tostador a vapor de Balmuda causó sensación cuando la creadora de TikTok e Instagram Emily Mariko comenzó a usarlo en sus videos hace unos años, pero en mis propias pruebas, descubrí que está a la altura de las expectativas de las redes sociales debido a su capacidad para impartir humedad mientras se tuesta. La máquina funciona vertiendo una pequeña cantidad de agua (viene con una taza pequeña para medir correctamente) en una abertura en la parte superior que genera vapor a medida que se calienta. Esto asegura que lo que esté dentro quede crujiente y dorado (o en el caso de recalentar las sobras, permanezca crujiente y dorado) por fuera, pero hidratado y suave por dentro. Funciona notablemente bien.
La máquina presenta varias configuraciones para diferentes tipos de panes y pasteles (tiene sentido, ya que aquí es donde realmente canta), así como unos pocos grados exactos (350, 400 y 450) para hornear otros tipos de alimentos, y luego un dial para elegir la cantidad de tiempo. Y como beneficio adicional, la máquina en sí parece elegante y menos industrial que todas las demás en esta lista. (También es incluso un par de pulgadas más pequeño que el Breville Mini).
La escritora y editora gastronómica Melissa Kravitz Hoeffner dice que el efecto «replica un horno de pan profesional», recreando la textura del pan recién horneado, y el desarrollador de recetas y autor de libros de cocina Samah Dada lo llama un «repaso» de la forma en que el vapor insufla nueva vida. productos horneados de hace días. A la escritora estratega Ambar Pardilla también le encanta para otros alimentos además de las tostadas. «Obtienes los pasteles más hojaldrados, esa esponjosidad de un croissant, y queso asado con los quesos más pullosos, como esos comerciales de Hubba Bubba». ella dice.
Tamaño: 20,5” x 21” x 12,5” | Preajustes: Tostar, bagel, hornear, asar, asar, pizza, galletas, fermentar, freír al aire, deshidratar, recalentar, calentar, cocinar a fuego lento
La escritora y editora gastronómica Alyse Whitney ha estado usando este Breville durante los últimos cuatro años (y antes usó un modelo más antiguo y similar durante ocho años). Funciona como freidora, horno de encimera (Whitney dice que realmente no hay nada que haga en su horno normal que no funcione aquí) y tostadora. Es grandepor lo que es posible que no todos tengan espacio en el mostrador, pero si lo tienes, Whitney dice que no puede recomendarlo lo suficiente y lo llama su «aparato de andar o morir».
Hace tostadas al menos un par de veces a la semana y dice que su pan se dora uniformemente cuando le dice al electrodoméstico que hay dos piezas adentro en lugar de una para que sepa que debe calentar una superficie más amplia. (De hecho, puede contener hasta nueve rebanadas a la vez). También hay un botón de congelado para pan directamente del congelador. Las otras funciones obtienen un lote de uso también. Ella usa el asador para «derretir queso instantáneamente o para dorar la parte superior de una salsa», la función de recalentamiento para las sobras «sin sacrificar la textura», la freidora para hacer circular el calor por convección para obtener alimentos crujientes (el ventilador no hace ruido , dice), y la pizza que garantiza que un pastel congelado quede “uniformemente dorado” en todo momento. Ella dice que el dial y el mecanismo de desplazamiento para cambiar entre configuraciones son fáciles de usar y que la bandeja extraíble en la parte inferior sale directamente para enjuagarse.
• Jocelyn Delk Adams, desarrolladora de recetas y autora de libros de cocina.
• Caroline Chambers, desarrolladora de recetas y autora del boletín
• Samah Dada, desarrollador de recetas y autor de libros de cocina.
• Melissa Kravitz Hoeffner, escritora y editora gastronómica
• Celia Lee, pastelera de NARO
• Sarah Leon, colaboradora estratega
• Jane Morgan, desarrolladora de recetas y chef privada
• Ambar Pardilla, escritora estratega
• Jessie Sheehan, desarrolladora de recetas y autora de libros de cocina.
• Alyse Whitney, escritora y editora gastronómica
El estratega está diseñado para mostrar las recomendaciones de expertos más útiles sobre cosas para comprar en el vasto panorama del comercio electrónico. Algunas de nuestras últimas conquistas incluyen lo mejor. tratamientos para el acné, equipaje rodante, almohadas para dormir de lado, remedios naturales para la ansiedady toallas de baño. Actualizamos los enlaces cuando es posible, pero tenga en cuenta que las ofertas pueden caducar y todos los precios están sujetos a cambios.
Cada producto editorial se selecciona de forma independiente. Si compras algo a través de nuestros enlaces, Nueva York puede ganar una comisión de afiliado.